사카타 선생님은 현재 구마모토에 살고 있지만 오사카에 거주할 때 정식 Cooking School에 다니며 사범과를 졸업하고 있습니다.오사카의 XNUMX에 있는 참가형 오가닉 카페×커뮤니티 스페이스 「카페 슬로우」와 관련되어, 체험 워크숍이나 환경 토크 라이브 등의 활동을 하고 있었습니다.이번 이야기의 테마는 「숲이 지키는 구조를 만든다」입니다. 「음식과 숲 하지만, 비로 양분이 흘러 갑니다.흐른 곳에 있는 것이 바다.거기의 바다가 풍부해지는 것으로, 굴이 자랍니다.작은 물고기가 자라고, 그것을 먹는 물고기가 자라는 순환을 반복하는 것입니다.정말로 「숲은 바다의 연인」이군요. "이집트는 나일의 은사"라는 단어도 있습니다.매년 큰 물이 있고, 상류에서 흑토를 옮겨 주어 농작물이 생긴다.숲과 음식은 강하게 관계가 있는 것입니다」 
"옛날에는 숲과 생활은 깊게 관련되어 있고, 없으면 곤란한 것이었습니다. 에도 시대의 마을 팔분에서 가장 힘든 것은 무엇인가라고 하면, 마을의 공유림이나 공유의 장소에 넣지 않게 하는 것 그렇습니다. 그것은 공동의 물을 사용할 수 없으면 밭을 할 수 없습니다. 의, 목숨을 지지해 주는 것이 숲이었습니다」 할 수있는 일에 대해 프로젝터를 사용한 강의가 진행되었습니다. 강의 종료 후, 질의 응답의 시간에, 열린 창으로부터 참새의 아이가 헤매어 왔습니다.무려 가다듬을 수 있고, 걱정스럽게 지켜보는 부모가 있는 곳에, 놓칠 수 있다는 해프닝이 있었습니다. 「여기도 숲이 되었네요」라고 사카타 선생님이 마무리되면, 회장은 웃음에 휩싸였습니다. (Terry)
