【면역력 UP 정보】 요즘, 세상을 소란시키는 신형 코로나 바이러스. 이 코너에서는 코로나에 지지 않는 신체 만들기를위한 정보를, 과거의 무스비 잡지나 정식 출판 발행 서적으로부터 발췌해 소개 하겠습니다. 제19탄은 「무스비지 4년 XNUMX월호」보다 특집 「현대에 사는 신토후지」를 소개합니다. (전 XNUMX회). -------------------------------------------------- --------------------------------- 뇌의 대출혈은 고식염군만 또한, 뇌졸중을 일으킨 쥐를 해부한 결과, 고식염군과 된장군에서는 뇌 출혈 상태에도 차이가 있었다. 고식염군에서, 육안으로는 확실히 확인할 수 있는 대출혈반이 보였는데, 저식염군과 된장군에서는 대출혈반은 제로였습니다. 다만, 현미경으로 겨우 알 수 있는 작은 출혈은, 저식염군보다 미소군 쪽에 다수가 확인되어, 고식염군이 되면 더욱 늘어났습니다. “된장군에서는 뇌의 혈관이 조금 막혀 있지만, 고식염군이 혈관 막힘이 크다고 할 수 있습니다”라고 와타나베씨.
신장의 식염의 해도 된장이 억제 식염에 민감한 것은 신장입니다. 신장에는 사구체라고 불리는 모세 혈관 덩어리가 있습니다.혈액을 여과하여 소변을 만드는 중요한 곳입니다만, 고식염군에서는 사구체가 거의 사라지고 있었습니다.또한 동맥의 벽이 상당히 두꺼워지는 등 신장에 큰 장애가 발생했습니다. 된장군에서도 신피질의 단백질 침착 등의 이상은 보였지만 저식염군만큼 가벼웠습니다. 와타나베씨는 “(식염에 의한) 뇌의 장애와 신장의 장애를 된장이 제대로 억제하고 있는 것을 알았습니다”라고 말합니다.
일본인에게 많은 식염 비감수성 실험에 사용한 SHRSP 쥐는 고혈압을 자연 발병시키는 쥐를 몇 대나 곱하면 혈압이 오르면서 뇌졸중을 일으키기 쉽게 만든 특별한 쥐입니다. 인간의 경우도 「식염을 많이 섭취할수록 혈압이 올라간다」라고 생각되기 쉽습니다만, 실은 그렇게는 할 수 없습니다. 식염을 섭취하면 혈압이 빨리 오르는 식염 감수성의 사람과 식염을 아무리 섭취해도 오르지 않는 식염 비감수성의 사람이 있습니다. 그 비율은, 와타나베씨에 의하면 「일본인은 감수성의 사람이 XNUMX분의 XNUMX로, 비감수성이 XNUMX분의 XNUMX」라고 합니다. 염분을 섭취하여 혈압이 오르는 사람이 소수파입니다. 「(다수를 차지한다) 비감수성의 사람에게 아무리 『감염합시다』라고 해도, 그다지 의미가 없습니다.감염으로 의미가 있는 것은, 감수성의 사람. 」라고 하는 것은 조금 이상한 것이지」 절임과 간장과 함께 고혈압의 '주범'으로 감염운동을 추진하는 영양사들에게 눈의 적처럼 되어진 된장입니다만, '소금에만 바로 죄(간죄)'라고 와타나베씨는 농담 교제에 호소합니다.
【면역력 UP 정보】현대에 사는 신토후지③에 -------------------------------------------------- --------------------------------- 渡邊敦 (와타나베 병, 빛날 광) 1940년 후쿠오카현 출생.구마모토 대학 이학부 졸, 규슈 대학 대학원 박사 과정 이학 연구과 수료.물리학 박사, 의학 박사. 1973년 히로시마대학 원폭방사선의과학연구소에서 조수, 조교수를 거쳐 1996년 교수.그동안 미국 위스콘신 대학, 영국 패터슨 연구소에서 주로 방사선 생물학 연구를 거듭해, 2004년 퇴관 후에도 명예 교수로서 매일 연구를 계속하고 있다. 전문은 실험병리학과 방사선 생물학으로 줄기세포에 흥미를 갖고 오랜 세월에 걸쳐 암이 어떻게 태어나 진전하는지 어떻게 예방할 수 있는지 연구를 계속하고 있다.한편 1980년부터 된장의 유효성에 대해 동물실험에 기초한 연구를 본격적으로 시작한다.어느 테마에 대해서도 논문, 강연에서의 발표는 많다.
