졸중이란, 졸=「갑자기」무언가에 「안타래」처럼 쓰러지는 것입니다.종종 "뇌졸중"으로 사용됩니다.의학에서는 뇌혈관장애라고 불리며, 동맥경화 등에 의한 뇌경색, 고혈압 등에서 일어나는 뇌출혈, 동맥류가 파열되어 일어나는 거미막하 출혈의 XNUMX가지가 주로 있습니다.히로시마 대학 명예 교수로 이학 박사 의학 박사의 와타나베 아츠미 씨를 중심으로 한 그룹은 된장이 혈압 상승을 억제하고 뇌졸중을 억제하는 효과가 있음을 쥐 (쥐)를 사용한 실험에서 분명히 했습니다.
특별한 쥐 XNUMX군에서 비교 실험
와타나베씨들이 사용한 것은, XNUMX%의 염분에서도 혈압이 상승해, 뇌졸중을 일으키기 쉽게 한 SHRSP라고 하는, 교토대학이 실험용으로 개발한 특별한 쥐입니다.
그 XNUMX 주령의 쥐의 수컷12마리 정도를 XNUMX군으로서, 다음의 XNUMX군으로 나누었습니다.
【고식염군】 된장 없이 고염분(염분 농도 XNUMX·XNUMX%)의 먹이를 준 군
【 된장 군】 같은 XNUMX %의 염분 농도의 된장을 함유 한 미끼를 준 군
【저식염군】 된장 없는 통상의 먹이(염분 농도 XNUMX%)를 준 대조군
즉, 정상적인 미끼10배 가까운 염분이 포함된 먹이를 주면 고순도의 염화나트륨을 섭취한 경우와 된장으로 섭취한 경우와 뇌졸중이 될 확률에 차이가 있는지를 조사한 것입니다.
결론을 보면 같은 고염분의 먹이라도 된장으로 섭취하는 것이 뇌졸중이 되기 어렵다는 것을 알았습니다.
혈압 상승이 완만한 된장군
실험에서는 미끼를 먹기 시작하고 아침, 낮, 밤에 관찰을 계속했습니다.그러면, 건강하게 돌아다니고 있던 쥐가, 어느 때 갑자기 움직이지 않게 되어, 뒤흔들기 시작합니다.뇌졸중이 일어났습니다.
실험 시작부터64일 후, 고 식염군의 쥐는12모든 마리는 뇌졸중이 되었습니다.된장군에서는11마리 중 XNUMX마리와 절반 이하에 그쳤습니다.저식염군의 먹이에12마리 중 XNUMX마리였습니다.
SHRSP 쥐는 통상의 먹이를 먹은 저식염군에서도 혈압의 상승이 보이고, XNUMX개월여로 높은 쪽의 수축기 혈압이 XNUMXmmHg를 넘었습니다.
한편, 고 식염군에서는 혈압 상승이 빠르며 한 달 전에 XNUMXmmHg 에 이르러 조기에 뇌졸중을 일으켰습니다.
된장군은 같은 식염농도의 먹이를 먹고 있었음에도 불구하고, 혈압의 상승은 고식염군보다 완만했고, 저식염군 수준이었다.
실험에 의해 몇 마리의 쥐가 언제 사망했는지를 조사해도, 저식염군과 된장군에서는, 뇌졸중에 의한 사망률은 된장군이 약간 높았지만, 통계학적 유의차는 없었습니다.그러나 된장군과 고식염군에서는 유의차가 인정되었습니다.
도 XNUMX
도 XNUMX은 뇌졸중이 된 고식염군의 뇌에서 발견된 대출혈반(왼쪽 사진).
그 오른쪽은, 저식염군과 된장군에서 확인된, 현미경으로 확인할 수 있을 정도의 작은 출혈의 사진.
아래의 그래프는 Low salt(저식염군)과 Miso(된장)에서는 소출혈만이 확인되었고, High salt(고식염군)에서는 소출혈과 함께 대출혈이 보였다는 것을 나타내고 있다.
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