【면역력 UP 정보】 요즘, 세상을 소란시키는 신형 코로나 바이러스. 이 코너에서는 코로나에 지지 않는 신체 만들기를위한 정보를, 과거의 무스비 잡지나 정식 출판 발행 서적으로부터 발췌해 소개 하겠습니다. 제9탄은 「무스비지 13년 XNUMX월호」보다 제XNUMX회 식육 정보 교환회의 리포트입니다(전 XNUMX회). -------------------------------------------------- ---------------------------------
저체온이 많았던 초등학생
회에서는, 카가와현 미토요시 교육위원회 학교 교사과를 맡는 야마시타 마사모씨가, 동시의 니오 초등학교의 교장 시대에 임한 활동이 주목되었습니다. 야마시타 씨는 부임 한 헤세이23연 당시를 되돌아보고, 「병 결석이 많다」라고 느꼈다고 합니다. 조사해 보면,12달2하루에 시작된 독감으로 인한 결석은 다음 해입니다.6달까지 계속되고 수렴에7개월 이상 걸렸습니다. 약300사람의 모든 학교 아동에서 출석 정지가 연장됩니다.764사람(실수251사람)이었습니다. 「왜 이렇게 몸이 약한 것인가」라고 생각한 야마시타씨는, 「저체온이 원인으로는」이라고 직감했다고 합니다. 그래서 실제로 아동의 체온을 측정해 보면,36.5학위 이상의 어린이24% 밖에 없다는 것을 알았습니다. 일반적으로 아이는 평열이 높고,37학위를 받고있는 것 같습니다.4사람3사람들도36.5학위도 없었습니다.
이른 아침 마라톤과 8시간 수면
체온이1낮아지면 면역력은30% 저하한다고합니다. 「젊을 때는, 스스로 결정한 목표를 달성할 수 없었다면, 급료를 교장에게 돌려주고 갔습니다」라고 하는 열혈한의 야마시타씨는, 「아이를 바꾸는 것은 현장의 교원」이라고 하는 강한 책임감 아래, 저체온 해소를 위해 전교에서 세 가지 대책에 임했습니다. 하나는 운동에 의해 근육량을 늘린다. 등교해 온 아이들에게, 운동장을 XNUMX주 달리게 했습니다. 이른 아침 마라톤은 발달 장애의 증상을 완화하는 효과도 있다고 합니다. 다음으로,8시간의 수면 시간 확보. "『9때때로 잠자라”고 해도 지킬 수는 없다.지킬 수 없는 목표를 내면, 아이들은 『목표는 지키지 않아도 좋다』가 되기 때문에, 『몇시에 자어도 되지만, 합계로 이것만은 자자』라고 말했습니다」 그리고 마지막은 충실한 아침 식사를 먹는다.
저학년은 자작 주먹밥 도시락
아동의 약70%가 아침에 과자 빵을 먹고있었습니다. 보호자에게 물으면 "제대로 만들고 있다"는 대답이었지만, 아이들은 아슬아슬하게 자고 있기 때문에, 무리하게 일어나서 앉아있는 식탁에서는, TV를 보면서 빵을 먹고, 곧 나가는 시간이 온다 라고 빵을 입에 넣고 주스로 흘려 넣는다는 실태가 떠오르고 있습니다. 거기서 아이들에게, 적절한 양과 균형 잡힌 식사를 가르치기 위해, 집에서 가져온 도시락에 급식을 채우게 하는 학습을 해, 보호자에게도 계발했습니다. 다케시타씨가 제창하는, 아이만으로, 식단 만들기나 식재료의 매입, 조리, 도시락 포장, 정리까지 하는 “도시락의 날”의 대처도 실시한 것 외에 도시락 만들기가 어려운 저학년은, 미반급식 때에 , 안에 넣는 도구를 고안하면서 주먹밥을 만드는 "자작 주먹밥 도시락의 날"에 도전했습니다. 세 가지 조치에 힘쓴 결과, 일년 내내 체온36.5학위 이상의 어린이24%에서 세 배 가까이 증가68%와 절반을 넘어 독감에 걸린 실제 인원수251사람으로부터 약5분1の51사람에게 격감했습니다.
화학 조미료 그만 천연 소재에
한편, 인접한 급식 센터의 협력을 얻고, 또한 학교 급식의 개선에도 임했습니다. NPO법인·대지와 생명의 회리 사장의 요시다 토시미치씨는, 요리 때에 버려 버리는 경향이 있는 야채의 가죽이나 심, 성장점이야말로 미네랄이나 비타민의 보고라고 설해, 이날의 모임에서도 강연했습니다 하지만, 센터의 영양사나 직원들을 데리고, 현지에서 열린 요시다씨의 강연회에 참가한 야마시타씨는, 우선 급식의 조미료를 바꾸는 것을 생각해 냈습니다. 구체적으로는 화학 조미료를 그만두고, 미네랄이 풍부한 규슈의 턱(토비오)과 현지의 일리코, 다시마, 표고버섯의 분말을 혼합한 「건강한」을 중심으로 사용하기로 했습니다.작은 물고기를 분말로 하는 것으로, 통째로 사용한 재료가 되었습니다. 사용하기 전에 요시다 씨를 학교에 초대하여 음식에 대한 부모와 자식 공부회를 열었습니다. 한 여자 중학생으로부터 「즙 속에 잼이 들어 있다」라는 불만이 전해졌을 때에는, 영양사가 설명에 해당했습니다. 그때까지는, 일리코 국물을 취한 후에는 일리코를 없애는 작업이 필요했습니다만, 분말로 해 넣으면 그것으로 끝이므로, 수고의 삭감에도 연결되었습니다.
첫 입은 백회 씹어
아이들의 먹는 방법도 다음과 같이 검토했습니다. ・처음에 「생명을 받습니다」라고 인사를 한다 ・우선 우유를 한 입만 마시고 마개를 한다 · 야채를 입에 넣고 젓가락을 놓고,100씹다 ・다음은30씹는 것을 지키고 먹는다.
「야채를 먼저 먹는 것은, 혈당치의 상승을 억제하는 등 때문」이라고 야마시타씨. 100시간도 씹는 것은 어른도 힘들지만,1학년에게는 「아・리・가・토・우・고・자・이・마・스」10회창할 수 있도록 하는 요령을 나타냈다고 합니다. 먼저100씹을 때,30시간을 쉽게 할 수 있습니다. 직원에게는 "100시간도 씹으면 급식 시간이 늘어날 것 같다.7분축하여 쉬는 시간이 늘어나 먹고 남는 것은 거의 없었습니다. 또, 아이들에게 먹는 것의 즐거움을 알게 해, 음식에의 의식을 높여 주려고, 「식 레포」를 시키는 학습에도 임했습니다. 어떤 맛인지, 어떻게 요리했는지, 조미료는 무엇인가, 음식의 제철은 언젠가 등, 감성이나 표현력을 기르기 위해서도, 보이지 않는 감각을 말로 전하는 훈련을 거듭했습니다.
【면역력 UP 정보】음식 개선하고 체온 업 ②로 -------------------------------------------------- --------------------------------- * 주요 발표자 山下昌茂 (야마타 마사시) 미토요시 교육위원회 사무국 학교 교육과 과장 헤세이 20년 미토요시립 카미코노 초등학교 교장이 되어, 그 후, 아동의 체온 정상화를 목표로 한 식육에 주력해, 헤세이 25년에 문부 과학 대신 상의 표창을 받았다. 전문은 산수교육, 부속자카데 초등학교 교관·현 교위 주임지도 주사, 카가와현 산수부회 회장, 미토요, 간논지 지구 초등학교 교육 연구회 회장을 역임.
요시다 슌도(요시다・토시미치) NPO 법인 대지와 생명의 회리 사장.균 짱후무원주. XNUMX년, 나가사키시 출생. 규슈 대학 농학부 대학원 석사 과정 수료 후, 나가사키현청의 농업 개량 보급원에게. XNUMX년, 현청을 퇴직해, 유기농가로서 신규 참가. XNUMX년, 사세보시를 거점으로 「대지와 생명의 모임」을 결성해, 규슈를 거점으로 음식물쓰레기 리사이클 건강 야채 만들기와 건강 인간 만들기의 선풍을 일으키고 있다. XNUMX년 동회가 총무대신 표창(지역진흥부문)을 수상. XNUMX년, 식육 추진 자원봉사 표창(내각부 특명 담당 장관 표창)
