【면역력 UP 정보】
요즘, 세상을 소란시키는 신형 코로나 바이러스.
이 코너에서는 코로나에 지지 않는 신체 만들기를위한 정보를,
과거의 무스비 잡지나 정식 출판 발행 서적으로부터 발췌해 소개 하겠습니다.
제6탄은 “무스비지 XNUMX년 XNUMX월호” 특집 “식 행동은 바꿀 수 있을까” 보다 아이의 음식의 고민에 대해 야마나카 쇼코 선생님의 인터뷰입니다(전 XNUMX회).
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이유식 때는 여러가지 먹을 것을 〝 근기 좋게 〟 주어 본다
「특히 중요한 것은 이유식 때」라고 야마나카씨는 말합니다.
그 무렵의 아기는 손과 눈에 닿은 것을 한쪽 끝에서 무엇이든 잡고 입에 넣으려고합니다. "먹는 것인지 확인하는 작업의 명잔"입니다.
잡식성 동물은 [음식 신기성 공포]와 [음식 신기성 기호]라는 상충되는 행동 경향을 가지고 있습니다.
음식 신기성 공포라는 것은 먹지 않은 음식의 섭취를 주저하는 것입니다.음식 신기성 기호는 그 반대로 먹은 적이없는 음식을 적극적으로 섭취하려고하는 것을 의미합니다.그 상충되는 행동 경향이 "잡식성 동물의 딜레마"라고 불리는 것입니다.
야마나카 씨는 이유식 때 엄마가 주지 않았던 것은 음식 신기성 공포에서 그 후에도 먹으려고하지 않을 가능성이 있기 때문에 "어쨌든 여러 가지를 줘라"고 조언합니다.
요령으로서는, XNUMX회로 안 되었다고 해도 포기하지 않고, 날을 두고 같은 것을 주는 등, 끈기있게 반복해 보는 것입니다.아기는 변덕스럽기 때문에 그 음식을 좋아하는지 싫어하는지가 아니라 단순히 덥거나 춥다는 이유만으로도 겉을 향해 버리는 일이 있기 때문입니다.
엄마 쪽도, 「모처럼 만들었는데」라고 생각하지 않고, 「먹지 않아도 좋다」정도의 기분으로 여유를 가지고 있으면, 아이가 먹지 않아도 장난치는 일이 없어집니다.
아래에 신문지를 깔고 "손으로 잡고 먹는다"를 자꾸자.
입 주위나 입고 있는 것 뿐만이 아니라, 주위를 더럽혀 버리는 「손수건 먹어」.그 중에는 눈썹을 찌푸리는 어른도 있습니다만, 야마나카씨는 「자꾸자꾸 하자」라고 말합니다.
손으로 잡고 먹는 것으로, 아기는 손의 감각이나 입에서 음식까지의 거리감 등을 기릅니다.그것은 나중에 숟가락을 잡고 젓가락을 잡을 때 유용합니다.
또한 먹지만 "뜨거운 · 차가운" "부드럽고 딱딱한"등의 차이를 입과 함께 인식합니다.
그러한 손수건 먹기의 중요성을 알면, 「행의가 나쁘다」 「더러운」라고 고민하는 일도 없어집니다.그렇다고 해도, 바닥이 더러워지면 청소가 힘들기 때문에, 미리 아래에 신문지를 깔아 두는 등 해 두면, 화내지 않아서 죄송합니다.
“여유를 가지고 육아를 하기 위해서는 어느 정도 앞을 상정해 두어야 합니다. 「그런 일도 있다」라고 알게 되기 위해서입니다.이런 의사 체험을 통해서, 화내기 위한 궁리를 할 수 있게 되면 좋다고 생각합니다」
"배고프다"는 약한 것을 극복 할 기회
「좋아하고 싫어하는 것을 없애려면 어떻게 하면 좋을까」라는 질문은, 낡고 새로운 고민입니다.
일 등으로 굉장히 귀가한 순간, 아이에게 「배고프다―」라고 울리는 경우가 자주 있습니다.그럴 때 여러분은 어떻습니까?
비슷한 경험이있는 야마나카 씨는 "거기서 '아기 센베이 〟를 해 버리는 것 같은 것입니다. 그렇지만, 그것을 해 버리면 아기는 배가 가득해져 버립니다. 하지 않더라도, 다음에 먹는 것은 절대로 맛있지 않게 됩니다”라고 지적합니다.
달콤한 설탕 물을 준비하고 몇 분마다 소량의 설탕 물을 입에 포함시켜주는 심리학 실험이 있습니다.한 사람은 포함한 설탕 물을 내뱉어 주고, 다른 한 사람은 그대로 삼켜 달라고 합니다.
그렇게 XNUMX시간 이상이나 계속하면, 토해낸 사람은 「달콤하고 맛있다」라고 하는 최초의 감각이 유지되는 것에 대해, 삼킨 사람은 점점 「맛있다」라고 느끼지 않게 됩니다.
비록 소량이라도 영양가나 에너지로서 몸 안에 넣으면 혈당치가 올라갑니다.혈당치가 올라가면 사람은 식욕이 맞도록 반응합니다.
"언제까지나 맛있었다면 먹는 것이 그만둘 수 없기 때문에 맛이 저하되도록 몸이 되어 있습니다. 그것은 굉장히 잘 생긴 자연의 섭리입니다."
실제로는 포만하고 있지 않아도, 뭔가 에너지가 되는 것을 조금이라도 입으로 하면, 맛은 점점 저감되어 갑니다.이것은 【감성만복감】이라는 식행동학의 이론이라고 합니다.
그 이론을 응용하여 배를 비우고 울고 있는 아이에 대해서는 간식을 주는 것이 아니라 그때까지 서투른 것을 주면, 「『의외로 맛있다』라고 생각하게 될지도 모른다 "아니요"라고 야마나카 씨.
「단, 너무 배고프고 『오에』가 될 때도 있으므로, 그 한도는 판별해 주었으면 한다. 조금 배가 줄었을 때에 조금 서투른 것을 먼저 준다는 것이 포인트입니다」
서양의 속담에 있는 대로 「배고프는 최고의 조미료」입니다.
원래 싫어하는 피망은 무리 강하지 않고, 다른 야채로 “대체한다”
"좋아하고 싫어"를 다루는 또 다른 방법이 있습니다.
야마나카씨가 특히 영양학을 배우는 학생에게 말하는 것은, 「대체해 본다」라고 하는 것입니다.
예를 들어, 피망을 싫어하는 아이는 드문 일이 아닙니다.그것은 하나는 피망의 쓴 맛에 원인이 있습니다.생물에 있어서 쓴맛이나 산미는 독이나 부패 등의 위험성을 예감시키는 것이기 때문에, 아이가 이러한 맛을 피하려고 하는 것은, 실은 합리적인 자연스러운 행동입니다.
그걸 알면, 아이가 원래 피하려고 쓴 맛을 가진 피망을 무리 강하지 않아도 피망에 포함된 비타민 A 등 같은 영양소가 들어있는 다른 야채로 대체해 보면 됩니다.
“처음부터 갑자기 쓴맛이 나는 피망을 먹이려고 하면 허들을 올릴 필요가 없습니다. 쓴맛과는 반대로, 태어나 좋아하는 맛이므로, 잘 되기 쉽습니다」
쓴 맛에 대해서도 경험을 쌓아가는 동안, 아이는 독이 아니라고 이해해 갑니다.
그리고 조금이라도 피망을 먹을 수 있다면 아이를 칭찬하는 것도 효과적입니다. 「『피망을 먹을 수 있었어!
피망은 자르는 방법에도 요령이 있습니다.옆으로 자르면 쓴 맛과 냄새가 강해지므로 세로로 자르고 쓴 맛을 완화하는 것도 좋을 것입니다.
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山中祥子 (야마나카, 사치코)
이케보 단기 대학 준 교수.박사(신의학).고베 송담여자학원대학 인간과학부와 교토타치바나대학 인간발달학부에서 각각 비상근 강사도 맡는다. 1991년, 도시샤 대학 문학부 심리학 전공 졸업. 3년간의 민간기업 근무 후 반년간 프랑스에 유학. 97년에 고베 마츠카즈 여자 학원 단대 입학.출산, 휴학을 거쳐, 2000년에 동단기 대생활과과식물영양학 전공 졸업, 영양사 면허 취득. 2002년에 관리 영양사 면허 취득. 05년에 고베 마쓰카즈 여자 학원 대학 생활학과 조수를 맡은 후, 고베 여학원 대학 대학원 인간 과학 연구과 박사 전기 과정 수료, 도시샤 대학 분화학 연구과 박사 후기 과정 수료.이케보 대학에는 10년에 착임해, 제과 위생사를 목표로 하는 학생에게 공중 위생학, 식품 위생학, 식품액 등을 지도하고 있다.
