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【면역력 UP 정보】 왜 “유기”인지, 무엇이 “안전”인지 이해하고 자각한 다음 대답할 수 있도록 아래②
【면역력 UP 정보】 요즘, 세상을 소란시키는 신형 코로나 바이러스. 이 코너에서는 코로나에 지지 않는 신체 만들기를위한 정보를, 과거의 무스비 잡지나 정식 출판 발행 서적으로부터 발췌해 소개 하겠습니다. 제6탄은 「무스비지 6년 6월호」~「무스비지 6년 7월호」까지의 연재보다 후지이 준생·안심 농업 주식회사 사장의 합동 강의록(상·하)의 기사입니다(전XNUMX 회). -------------------------------------------------- --------------------------------- "농약이나 화학 비료를 사용하지 않는다 그것이 이콜 유기가 아니다"
「자, 이렇게 이야기를 들어오면, 어떨까요. 유기, 무농약, 무첨가, 좋은 것이라고 생각할 수 있습니까? 조금 미묘하게 되어 왔네요. 원한다는 것입니다 "라고 후지이 씨. 「유기이기 때문에 안전하다든가, 유기이기 때문에 그대로 추천이라든가는, 조금 위험한 설명의 방법이라고 생각합니다.그보다도, 왜 유기농을 선택해 주었으면 하는 것을, 제대로 전할 수 있게 되었으면 한다」 후지이씨는, 왜 스스로 유기농업에 임하는지에 대해서, 「안전한 농산물을 만들기 위해, (혹은) 소비자의 건강을 위해서, 유기 재배에 임하고 있는 것은 아닙니다」 가끔. "나에게 중요한 것은, 나이고, 내 가족이며, 나의 주변이군요. 그래서, 그것을 지키기 위해 나는 유기농업에 임하고 있습니다" 생물을 키우는 농업인 유기농업에 종사하는 것은, 많은 생물이 살 수 있는 환경을 유지해, 넓혀가는 것으로 연결된다고 하는 것입니다. 「농약을 사용하지 않는, 화학 비료를 사용하지 않는, 이콜 유기다, 라고 하는 것이 되어 버리고 있습니다만, 그렇지 않습니다. 앞으로는, 이렇게 생물이 가득 있어요, 이런 수로가 최고군요, 라든지라고 한다 유기농업을 하고 싶다” 얼굴을 흔드는 것처럼 말하는 후지이씨는, 유기 JAS 인증의 일에 간절히 붙여, 현재는 생물 다양성(생물의 인증)의 추진에 종사하고 있습니다.
후지이씨가 유기농업을 하고 있는 농지의 이웃에서 볼 수 있는 생물들.왼쪽 상단에서 시계 방향으로 오타 마작, 일본 왕새우, 꿩, 도롱뇽. “생물을 많이 키워가는 농업이야말로 유기물입니다”라고 후지이 씨. 후지이 씨는, 살아있는 것의 다양성의 조사를 시작해, 사토야마의 풍부한 환경이나 문화 등의 보호라고 하는 활동에도 임하고 있다.
천지의 규칙에 준하는 「유기」 「정식」도 기계에 근거하고 있다
그런 후지이씨가 결론에 온 것이, 「유기와 정식과의 유대」의 이야기였습니다. '유기'라는 단어는 중국 한시의 한 구절에 있는 '천지유기'에서 나온다. 「천이나 땅에는 기계(구조나 룰)가 있다」라고 하는 의미입니다. “하늘의 룰, 땅의 룰, 이런 것이 제대로 있고, 그 구조에 준하여 농산물을 만들어 가는 것, 제대로 우리의 생활 속에 응용해 가는 것이야말로 유기라고 하는 것이라고 생각합니다 " 한편, 정식에 대해 후지이씨는, 「이리가 되었다=기기에 근거한 「정식」」이라고 하는 것으로, 신토후지, 일물 전체, 주식은 곡물, 기후나 계절에 맞은 것, 자주 씹는, 감사의 마음이라고 하는 XNUMX개의 기본 원칙을 들어, 각각이 「이리가 되었다」인 것을, 한번 더, 스스로 잘 생각해 자각해 주었으면 한다고 호소했습니다. 후지이씨는, 일본인의 세대가, 핵가족이나 대가족을 더한 수보다, 단신자나 모자, 부부만이라고 하는 XNUMX인 세대나 XNUMX인 세대가 늘고 있는 현상도 설명했습니다. “지금부터 요리 교실에 배워 오는 사람들은 할머니나 엄마로부터 요리를 가르친 경험이 없는 사람이 많아집니다. 여러분은 그 사람들의 선생님. 가르친 것이 그 사람의 생활, 가족에게 계승이 되어 간다. 그래서 책임이 무겁다고 자각해 주었으면 한다」 그리고 마지막으로 「유기를 단순한 표시의 제도라고 생각하지 마십시오. 와 마무리, 참가자로부터 큰 박수가 보내졌습니다.
「신들이 느끼는 풍경이군요. 바로 이것이야말로 유기가 아닌가.」(후지이 씨)
목록 가기 -------------------------------------------------- --------------------------------- 후지이 준 생 (후지이 아츠오) 안심농업 주식회사 대표이사 사장. 1967년 히로시마현 출생.1995년 NPO 법인 일본 오가닉 & 내츄럴 푸즈 협회 근무. 2003년(주)농수산ID 설립. 2014년 안심농업(주) 설립.・전문 분야, 지원 실적, 프로필 등/GAP(농업 생산 공정 관리 수법)의 도입 지원 ・JGAP 상급 심사원 ・일본생 협련 GAP 강사 ・농림 수산성 GAP 강사 ・농장 관리, 개발 지원 ・직매소 점포 관리 지원・야채 소믈리에 강사 외
