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【면역력 UP 정보】 왜 일본인에게는 전통 일식이 맞는지 ⑤

【면역력 UP 정보】
요즘, 세상을 소란시키는 신형 코로나 바이러스.
이 코너에서는 코로나에 지지 않는 신체 만들기를위한 정보를,
과거의 무스비 잡지나 정식 출판 발행 서적으로부터 발췌해 소개 하겠습니다.
제XNUMX탄은 「무스비지 XNUMX년 XNUMX월호」보다 「왜 일본인에게는 전통 일식이 맞는지」를 테마로 했다
오쿠다 마사코 씨에 대한 인터뷰 기사입니다. (전 XNUMX회)

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음식 개선으로 "몸은 반드시 대답해 준다"

후성 유전학에서 본 건강의 극의
 오쿠다 씨의 인터뷰의 끝으로, 「에피 제네틱스」라는 말이 나왔습니다.최근에는 책 제목에 사용되거나 주간지에서 볼 수도 있습니다.사실, 식생활이 건강에 어떤 영향을 미치는지 생각할 때에도 후성 유전학이 키워드가됩니다.에피제네틱스에 대해서, 오쿠다씨의 저서나 인터뷰 등으로부터, 가능한 한 알기 쉽게 해설합니다.

일란성 쌍둥이는 질병도 같다?

 지금까지 주목해 온 「체질」.체질이라고 하면, 태어나 갖추어진 불변의 것이라고 생각되기 십상입니다만, 체질 개선이라고 하는 말이 있듯이, 체질은 바꿀 수 있습니다.
 태어나 갖추어진 것을 「유전적 소인」이라고 부른다고 합니다.그에 대해, 태어나고 나서의 생활의 방법이나 자란 토지의 풍토등이 「환경 요인」입니다.
 그러면 인간의 체질은 「유전적 소인과 환경 요인과의 상호작용에 의해 형성된다」(『대사천』에서)로 정의할 수 있습니다.실제로 생활습관병이라는 말이 나온 것처럼 식생활이나 운동, 흡연, 음주 등의 습관이 다양한 질병의 발병에 관여하고 있습니다.
 예를 들어, 일란성 쌍둥이를 대상으로 한쪽이 대장암, 유방암, 전립선암이 되었을 경우, 다른 하나가 같은 암이 될 확률을 조사한 북유럽의 연구가 있습니다.
 결과는 대장암이 11%, 유방암이 13%, 전립선암이 18%였다.유전적 소인이 10% 같더라도 같은 암이 될 확률은 XNUMX%대에 불과했습니다.
 적어도 XNUMX개의 암에 대해서는, 환경 요인이 크게 영향을 주는 것 같다는 것을 알 수 있습니다.
 또, 외형도, 작을 때는 두 사람의 얼굴이나 인상이라고 해도, 나이를 거듭함에 따라 용이하게 구별할 수 있게 되는 것입니다.

유전자에 대한 스위치

 
일란성 쌍둥이의 예에서도 유전자에 쓰여진 유전 정보가 동일하더라도, 그것이 실제로 작용하는지 여부는 또 다른 이야기라는 것을 알 수 있습니다.
 그 유전자의 작용을 ON으로 하거나 OFF로 하거나 하는 스위치의 구조가 「후성유전학」이며, 생활습관을 포함한 환경요인이 질병의 발병에 큰 영향을 미칠 것으로 생각되는 근거가 되고 있습니다.

그림 XNUMX을 참조하십시오.

【그림 6】생활 습관에 따라 유전자의 온, 오프가 바뀐다

병에 걸리기 쉬운 유전자를 가지고 태어나거나 태어난 후에 유전자에 상처가 붙어 병이 되기 쉬운 유전자(빨간 로봇)가 생기기도 한다.

병에 걸리기 쉬운 유전자를 가지고도 생활 습관을 통해 스위치를 끄면 병이 되지 않는다.

나쁜 생활 습관에 의해 건강을 만드는 좋은 유전자의 스위치가 꺼지는 것도.그러나 생활습관을 바꾸어 스위치의 온, 오프를 바탕으로 되돌리면 건강을 되찾을 수 있을 가능성이 있다.

 각 로봇은 하나 하나의 유전자를 나타냅니다.태어나 병에 걸리기 쉬운 유전자를 가지고 있거나 태어난 뒤의 환경 요인에 의해 어려워 병이 되기 쉬운 유전자가 된 것이 있다고 합니다.그것은 위의 열에 빨간 로봇입니다.
 그런데, 병이 되기 쉬운 유전자를 가지고 있어도, 생활 습관을 개선하는 등해 유전자의 작용이 약해지면, 스위치가 OFF가 되어, 병이 되는 일은 없습니다(중앙의 열의 빨간 로봇).
 또한, 반대로 건강에 유익한 작용을 가진 유전자(아래의 녹색 로봇)를 가지고 있는데, 나쁜 생활 습관에 의해 스위치가 끊어져 버리는 경우도 있습니다(왼쪽).그 때는, 생활 습관을 바꾸는 것으로 다시 ON으로 하면, 건강을 되찾을 수 있는 가능성이 나옵니다(오른쪽).

스위치는 ON에도 OFF에도

정리하면―

・부모로부터 이어진 유전자 중에는, 건강을 만드는 작용을 가지는 유전자와 병을 만드는 작용을 가지는 유전자가 있어, 모든 유전자에는, 그 작용을 발현시키는 스위치가 붙어 있다
・그 스위치는, 원래 ON이 되어 있거나 OFF가 되어 있거나 하지만, 나쁜 생활 습관을 계속하고 있으면, 건강을 만드는 유전자의 스위치가 원래 ON이었다고 해도 OFF가 되는 일이 있다.또한 질병을 일으키는 유전자의 스위치가 꺼져도 켜질 수 있습니다.
・그 반대로, 좋은 생활 습관으로 개선하면, 건강을 만드는 유전자의 스위치가 원래 OFF였다고 해도 ON이 되는 일이 있다.또한 질병을 일으키는 유전자의 스위치가 켜져 있어도 꺼질 수 있습니다.

―라는 것입니다.

식사와 음주가 큰 영향인가?

 
그렇다면 유전자의 전환에 영향을 미치는 환경 요인은 무엇입니까?
 미국 하버드 대학이 30년에 실시한 연구에 의하면, 암에 의한 사망의 원인으로서 가장 컸던 것은, 성인하고 나서의 「식사와 비만」과 「흡연」으로, 각각 XNUMX%를 차지했습니다.다음으로 '운동 부족'이 XNUMX%, '음주'가 XNUMX%였습니다. '유전적 소인'은 XNUMX%였다.
 다만, 이것은 미국인의 경우로, 일본인에게는 그대로 적용할 수 없는 것 같습니다.특히 "흡연"의 해는 미국인은 일본인보다 영향이 크다고 생각됩니다.반면 '음주'는 미국인보다 일본인이 영향을 받기 쉽다고 지적되고 있습니다.
 오쿠다씨는, 일본인의 경우는 「식사」가 가장 크고, 그만큼 「음주」도 중요한 환경 요인이라고 생각하고 있습니다.
 그 외, 놓칠 수 없는 것이 「스트레스」입니다.
 예를 들어 동일본 대지진 등 대재해 발생에 의한 피난 생활에서 강한 스트레스가 걸린 상태가되면 식염에 반응하여 혈압을 올리는 유전자의 작용이 높아지고 염기 강한 보존식을 먹으면 혈압이 상승한다. 고혈압이라 불리는 현상이 일어날 수 있습니다.

「10년 후, 20년 후에는 차이가」

 
유전적 소인이 모든 것을 결정한다면 어쩔 수 없지만, 태어난 후의 생활 방식에 의해 유전자의 스위치를 가능한 한 바람직한 상태로 가져갈 수 있다고 생각하면 큰 희망이 있습니다.
 "암세포는 특히, XNUMX개의 세포의 유전자에 몇 단계나 변화가 일어나는 것으로 성장해 가므로, 도미노 쓰러뜨리는 것처럼 진행되는 어딘가의 단계에서, 암의 발생을 촉진하는 유전자의 스위치 를 끊을 수 있으면, 그 이상은 진행되지 않습니다」라고 오쿠다씨.
 식생활을 바꾸는 것의 의의에 대해서는, 「곧 좋은 영향이 나온다고 하는 것은 아닙니다만, 반드시 몸은 대답해 줍니다.후성의 변화가 나타나는 것이 10년 후, 혹은 20년 후에 그렇다면 (식 개선을) 한 사람과하지 않는 사람으로, 역시 차이가 올 것이라고 생각됩니다 "라고 말합니다.
 계속은 힘이 된다.그리고 칠레도 쌓이면 산이 된다―.
 평소의 부상이 체질뿐만 아니라, 그 후의 인생이나 운명까지 좌우해 버린다는 것입니다.


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오쿠다 마사코 (오쿠다 마사코)
내과 의사, 건강 진단 의사.의학 박사.교토 대학 대학원 의학 연구과 수료.대규모 건강진료센터에서 XNUMX년에 걸쳐 XNUMX만명의 인간독 건강검진에 종사해 의학문헌이나 의학서 번역에도 해당한다.저서에 「구미인과는 이렇게 다른 일본인의 체질」(고단샤 블루 벅스), 「건강 진단 그 「B 판정」은 놓치면 무서운」(청춘 신서 인텔리전스) 등.
  • 2020년 04월 28일 17시 42분 갱신
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