내려온 비가 새벽에 올랐다.10달26일.
정식 Cooking School의 강사・지도원, 스탭, 그룹 기업의 무소 주식회사의 직원분들과 시가현에 다녀 왔습니다.
봉 만들기와 차 만들기의 현장을 견학하기 위해서입니다.
우선 JR노스역에서 버스로 10분 정도의, 에도시대부터 변함없는 제법으로 방조를 계속하는 「보야 요시에몬」씨를 방문했습니다.
눈앞에는 오미후지(미카미야마)!
매우 기분 좋은 장소입니다.
현지 쌀을 원료로 봉을 만들고, 그 봉을 사용하여 현지 콩을 사용하여 된장을 생산.
그 외, 감주, 소금 고지, 간장 코지 등의 발효 식품을 제조하고 있습니다.
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「사양 산업이었던 이 일이 소금 코지 붐으로 각광을 받아 활기가 나왔습니다」라고 점주의 야마자키 토요히코씨.
한때는 슈퍼마켓의 바이어가 소금 코지를 할 수 있는 것을 회사 앞에서 기다리고 있었던 적도 있었다고 합니다.
버섯과 된장의 발효 식품의 매력을 더 젊은 세대에 알리고 싶다는 생각으로 된장 만들기 교실10나이가 많습니다.
문득 보면 에도시대부터의 나무통이 놓여져 있거나, 현지의 손님이 된장을 사러 오거나, 이 땅에 뿌리내려, 여러분으로부터 사랑받고 있는 봉옥씨라고 느꼈습니다.
비야야 요시에몬씨 HP
다음은 오미하치만에!우선 산책입니다.
역사 로망 감도는 거리 풍경, 유명한 하치만 호리입니다.수향 순회가 가능합니다.
목가적 인 수향과 타임 슬립 한 것 같은 판담과 흰 벽의 토조의 저택이 계속되는 거리를 천천히 걷고 있으면 기분이 매우 풀려옵니다.
히무레 하치만구(히무레하치만구)는 전기에 따르면 131년!에 모셔진 것이 시작이라고 합니다.
일본 최대의 호수인 비와코의 이미지가 강한 시가현입니다만, 자연이 풍부해서, 옛부터 문화나 경제가 발전해, 오랜 역사가 느껴지는 볼거리 가득한 현이라고 알았습니다.
현재 방영 중NHK의 아침 드라마나 내년의 대하 드라마의 무대가 되는 것으로, 한층 더 관광객이 늘어날 것입니다.
