9월 7일(토)에, 정식 Cooking School의 지도원·강사의 분들, 지도원을 목표로 하는 연수 과생을 대상으로 한 공부회(합동 강의)가 개최되었습니다.
이번 강사는 요시다 타로 씨 (나가노 농과 음식의 회원, 농업 연구자)와 요시다 슌도 씨 (NPO법인 대지와 생명의 회리 사장·균 짱후무원주).
우연히 같은 성씨로 하여 두 사람 모두 오랫동안 유기농업을 세상에 펼치는 활동을 하고 있습니다.
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오전의 강의는, 요시다 타로씨.
테마는 "유기 농산물은 건강에 중요한 이유 장내 세균의 건전화로 마음과 몸의 건강을!"
종자법 폐지의 배경이나 농약 라운드 업이나 유기농업을 둘러싼 세계적인 동향, 음식의 왜곡이 장내 세균이나 몸에 미치는 영향, 유기 농산물의 적극적인 섭취가 건강해지는 것 등을 해설.
유엔이 제창하는 가족 농업·소규모 농업의 의의에 대해서, 이야기해 주셨습니다.
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오후의 강의, 요시다 슌도씨.
테마는 "균 야채로 지구도 신체도 건강하게"
현대인은 미네랄 등 영양 실조 상태.배를 발효시켜 미량 영양소를 포함한 식단으로 개선하면1개월 이내에 마음과 몸은 근본적으로 활성화!변통, 저체온, 만성 피로 증후군과 우울증 증상 등 다양한 개선 예가 있습니다.
미생물 가득한 흙 만들기, 그 흙을 사용한 무농약·무비료 재배의 방법도 해설해 주셨습니다.
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점심 휴식 시간.
초급 코스의 메뉴를 사무국 스태프가 만들어 낸 곳 「매우 맛있다」라고 완식되었습니다.
메뉴는 현미 밥, 된장국, 물없는 밥, 연근 공 이외에,20올해의 매실 말린!
첫 대면의 두 사람은 정보 교환을 하면서 중요한 의미의 점심 시간이 되었습니다.
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