쿠시 인스티튜트 오브 유럽의 거점이었던 네덜란드 암스테르담.
유기농&마크로비오틱 숍 「데시마(deshima)」에서 요리 선생님을 하고 있는 카렐씨와 야르카씨가 계셨습니다!
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가게의 이름은, 에도 막부가 쇄국 정책의 하나로서 나가사키에 지은 인공섬으로, 일본과 네덜란드의 교역의 창구가 된 「데지마」에서 유래하고 있습니다.일본에서 수입하고 있는 상품의 산지와 생산자의 시찰에 왔습니다.
이 날은 초급 요리 교실이 있고 담당은 후지와라 선생님.오노미치에서 정식 Cooking School의 네트워크 학교를 주재하고 있습니다.
양쪽에 서있는 두 여자는 deshima와 거래하는, 주식회사 무소 상사의 호소카와씨와 사토씨.
무소상사는 세계40개국 이상의 나라들과 유기농 글로벌 네트워크를 넓혀온 유기농 파이오니아 기업입니다.
일본의 마크로비오틱에 흥미진진한 두 사람에게, 정식 협회나 마크로비오틱의 역사, 판매 부문으로서 태어난 무소 주식회사, 무소 상사에 대해 설명했습니다.
요리 교실의 현상이나, 수강생의 여러분에게 알기 쉽게 전하기 위한 연루를 실시하고 있는 것도 전했습니다.
"유럽에서 글루텐 프리가 퍼져 있습니까?? "라고 질문하면,
"세리악병의 사람은1%그리고 적다.글루텐 알레르기의 사람들은 많고, 과민해지고 있는 사람이 많다.
품종 개량된 밀가루가 문제로, 트렌드로서의 고조가 있는 것 같다.deshima의 레스토랑에서, 식사는 글루텐 프리에서도 디저트는 밀가루를 사용한 것을 먹기도 하고 있다(웃음)」라고 대답해 주었습니다.
?"글루텐 프리 메뉴가 있기 때문에 여러 곳에서 많은 사람들이 모여 오는 것이 좋다.deshima판매입니다 "
또한 "일본에서는 몸에 좋은 음식이라고 들으면 슈퍼 등에 쇄도하는 현상이 있지만 네덜란드는?"라고 물으면,
"슈퍼 푸드로서 너트, 오메가 XNUMX·6유류, 쿠코 열매 등이 인기로 지금은 말차가 유행하고 있습니다. '라는 것.
두 사람은 유기농 식품을 통해 요리와 건강 정보는 물론, 음식을 사용한 치료법, 망진법 등을 고객에게 전하는 것, 지구 환경 재생을위한 활동에도 적극적으로 참여하고 있습니다. 합니다.
멀리 떨어진 네덜란드의 땅에서, 마크로비오틱의 보급에 열정을 태우는 두 사람에게, 자극을 받아 우리의 동기 부여도 크게 올랐습니다.
