하루 1일, 확실히 겨울에 가까워지고 있습니다.그런데, 오늘은 토요일에 행해진 초급 토요일 클래스의 제1회·5회의 모습을 전달합니다!제6회의 담당은, 모리와키 아츠코 선생님. 
메뉴는, 팥죽, 물 없음 밥, 야채 튀김, 히지키 흰 부드럽게, 소바 떡의 5품입니다. 
물 없음 밥, 야채 튀김, 거기에 하얀 부드러운 도구와 각각 야채를 자르는 방법이 다르므로, 실수하지 않도록 주의하고, 손으로 나누어 작업해 갑니다. 
자르는 방법을 모르는 곳은 선생님에게 확인합니다. 
세 번 콩의 대각선 세분 ... 대각선 상태가 끊어질 때 "어라?"라고 되는군요.다른 야채의 크기와 마무리를 이미지하면서 자릅니다.야채 튀김입니다.의복은 만들지 않고, 야채에서 나온 수분으로 닦은 지분을 뿌려 정리해, 튀김으로 합니다.그러므로 자르는 두께에주의하십시오.
요리가 완성.팥죽으로 죽을 익히는 법을 배웠습니다.물없는 밥은 언제 계절에서도 재료를 바꾸면 받을 수 있는 1품군요. 
백화에 히지키의 취급이 등장했습니다만, 앞으로도, 히지키 등의 해조가 나오므로 안녕히 봐 주세요!제6회의 담당은 노구치 키요미 선생님. 
메뉴는 짠 밥, 현미 수프, 양배추 샐러드 두부 드레싱, 갑자기 만두의 4 가지입니다. 
현미 수프는 볶음 현미를 사용합니다.재료라는 것도 있습니다 만, 볶은 현미에서 고소한 국물이 나와 콩소메 같은 맛이됩니다
야채의 찜 조림, 맛 가감은, 제대로 선생님에게 확인하면서 반의 여러분으로 맛을 결정해 갑니다. 
갑자기 경단은 구마모토의 향토 과자.재료가 있으면 바로 만들 수 있어 고객에게 내보낼 수 있는 것으로 명명되어 있다고 합니다. 
반죽을 반죽 후 만든 개수만큼 등분에 걸쳐 고구마와 팥을 감쌉니다.찜에는 대나무 꼬치로 확실히 안의 고구마까지 불이 지나 부드러워지는지 확인입니다
요리가 완성되었습니다.두부 드레싱은 마요네즈의 단단함이 딱 좋은 상태.샐러드의 재료를 바꾸어 즐기세요. 
아와 밥은, 계절이나 컨디션에 의해, 「키비」 「히에」등으로 하거나, 또 그들을 섞어 밥해도 맛있지요.잡곡을 취급하는 방법의 술도, 해보세요.수업 후에 선생님으로부터 코멘트를 받았습니다.모리와키 선생님으로부터, “오늘의 요리는, 기본적인 곳을 제대로 기억하면, 응용이 들거나 도움이 되는 것뿐입니다. 현미의 죽은 조금 컨디션이 나쁠 때에 최적입니다. 재료를 능숙하게 사용해 바리에이션을 즐길 수 있고, 야채의 튀김은 텐동이나 튀김 우동(곁)으로 해도 호평이므로, 꼭 집에서도 만들어 주세요」 노구치 선생님으로부터, “여러분 수고하셨습니다. "소바 떡의 껍질은 따뜻한 물로, 갑자기 만두의 껍질은 물에 녹았습니다. 왜?"라는 질문을 받았습니다. 사용했습니다.밀가루(지분)가 들어가는 가죽(천)을 뜨거운 물로 반죽하면, 온도에서 글루텐질이 굳어져 흡수의 치우침으로 가죽(천)이 잘 익지 않기 때문에, 물로 해 주세요!」 다음 번은 11월 24일, 일찍도 8·XNUMX회째와 후반 한가운데입니다!이번에 나온 의문이나, 다음 번의 예습으로 「?」인 곳은, 수업으로 확실히 선생님에게 확인해 주세요~
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Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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