이번 메뉴는 죽순, 메밀국수와 국수의 국물, 가나자와의 향토요리의 치부 익혀, 소라마메 두부, 딸기 오후쿠의 5품입니다.죽순에는 제철의 조개, 수프에는 닦아, 치부 조림에는 설탕도 들어가, 봄의 화려함이 느껴집니다! 
가나자와의 향토 요리의 치부 조림에서는 가나자와 독특한 「수다레 국수」를 사용해, 오리 고기에 대신에는 선생님 수제의 코프(글루텐 가루와 밀가루를 섞어 찐 것)이 등장했습니다. 
「지베 조림이라고 하는 이름은, “지부지부”라고 끓기 때문이라고 하는 유래라고도 알려져 있고, 가가 백만석의 시대부터 계속되고 있는 무가의 요리입니다.대접 요리로서 가정에서 만드는 것이 일반 적이었지만, 최근에는 향토 요리로 요리점 등에서 내는 곳도 늘고있는 것 같습니다 "라고 타마다 선생.데모에서는 딸기 오후쿠의 만드는 방법을, 선생님이 실제로 만들면서 정중하게 해설해 갔습니다.실은 요령마저 잡으면 간단하게 만들 수 있다는 딸기 오후쿠.학생 여러분도 흥미진진하게 선생님의 수중을 바라보았습니다. 
소라마메 두부는 소라콩과 갈대와 한천을 튀긴 반죽을 흘려 캔에 넣어 식히고 굳힙니다.좋은 녹색이 나오고 있습니다. 
전원으로 손으로 나누어 작업을 행하는, 요리가 완성되었습니다! 
시식 시간에는 오카다 아키코 교장 선생님이, 마크로비오틱의 기본의 생각 「신토 후지」를 매우 느껴졌다고 말레이시아에서의 교실의 모습을 이야기했습니다. 
참가자 여러분의 감상입니다. 「가나자와의 향토 요리에 흥미가 있었으므로, 즐거웠습니다」 「이전 4DAY교실에 참가한 이래, 식생활에 조심하게 되어, 주위로부터 매우 안색이 좋아졌다고 말해지고 있습니다. 또, 매년 꽃가루 알레르기가 심했지만, 올해는 전혀 꽃가루가 날고 있는 것을 느끼고 있지 않습니다.식사로 여기까지 바뀐다고 놀라, 계속하는 것의 소중함을 실감하고 있습니다」 「마크로비 초보자이므로 내용이 고도였습니다만, 매우 맛있게 즐겁게 할 수 있었습니다」 「친절 정중하게 가르쳐 주셨습니다. 알기 쉬웠습니다」 15월의 도쿄교에서는 「시작하자! 현미 생활 기초의 기초」가 스타트해 합니다. 18일은 일본식 편으로서, 맛있게 현미의 밥을 만드는 방법과 된장국을 만드는 방법, 28일과 5일은 서양식 편으로서, 맛있는 볶은 쌀의 밥을 만드는 방법과 서양식 포타주 스프를 만드는 방법을 정중하게 전합니다. 2월에도 일본식 편 파트 2와 서양식 편 파트 5가 열립니다! 500세 이상의 어린이도 추가 ￥XNUMX으로 동반 OK입니다.부담없이 와 주세요♪ 자세한 것은 이쪽으로부터↓ https://www.macrobiotic.gr.jp/cookingschool/tokyo.html 신청은 이쪽으로부터↓ 4월 개최 “시작하자! 현미 생활 기초의 기초” https://ws.formzu.net/fgen/S89736014/ 5월 개최 “즐거워서 계속된다! 현미 생활 기초의 기초” https://ws.formzu.net/fgen/S49212065/ 사무국 나카지마·소에다
