이번은 어레인지 요리라고 하는 것으로, 올리브 오일을 사용해 이탈리안풍으로 완성합니다.처음 참가하는 분도 있기 때문에, 스타트시에는 「기본의 겹쳐 삶아」의 설명을 정중하게 실시합니다.식감도 중요한 맛의 요소가 되기 때문에, 목표는 대두를 끓인 크기에 가지런히 하는 것. 
겹쳐 삶은 물을 사용하지 않는 것이 큰 특징입니다.야채에서 나오는 수분으로 냄비 속이 땀을 흘리는 것이 잘 보입니다.물을 사용하지 않기 때문에 냉장고에서의 보존이 일어나는 이점도 있습니다. 
「좋은 야채가 손에 들어오면, 한 번에 통째로 겹쳐 끓여 두어 냉장고에 스톡 해 두면, 여러가지 요리에 어레인지 할 수 있어 바쁜 사람에게는 적합합니다」 선생님 자신도 바쁜 매일을 보내져 하고 있으므로, 실감이 담긴 말에 여러분 크게 끄덕입니다.이번에는 우엉과 콩의 겹쳐 끓인을 사용해, 메밀 파스타, 인삼의 화려한 샐러드, 파의 스프, 볶은 콩의 호지 차 밥의 호화 4품이 되었습니다!선생님이 사는 신슈는 소바가 맛있기 때문에 소바를 사용한 파스타로 되어 있습니다.이날 제일의 인기 메뉴였습니다! 
잔치까지 했다! 향후의 도쿄교의 요리 교실은 이쪽. 2/28(일) “대두로부터 손수 만들기! 부모와 자식 수제 두부 교실” ※부모와 자식 이외에서의 참가도 가능합니다 3/12(토) “봄의 매크로로 에스닉 교실” 3/20(일) “봄을 부르는 가나자와 의 우아한 매크로 요리 교실 http://macrobiotic.gr.jp/cookingschool/tokyo.html 꼭 참가해 주세요♪
