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도쿄교 “신춘의 상냥한 정진 미니 가이세키”

 
1월 8일, 정식 Cooking School 도쿄교에서, 후지이 미치요 선생의 「신춘의 상냥한 정진 미니 가이세키」가 개최되었습니다.서두, 이번 요리 교실의 이름에 대해 “부드럽게는 간단하다는 의미 외에, 신체에 친화·환경 친화적인 등 여러가지 의미를 담았습니다”라고의 이야기로부터, 정진 요리·가이세키 요리를 정식의 생각 그렇다면… 라고 이야기는 발전.제일의 차이는 역시, “식재료는 뿌리도 가죽도 가능한 한 모두 사용한다”라고 하는 것.단지 그 중에서도 가이세키라는 것이므로, 맛은 물론, 외형의 아름다움을 어떻게 표현하는지 중점을 두고 이야기되었습니다. P1120059.JPG   이번에는 성부에 대한 어드바이스도 반복적으로 행해져, 어떻게 아름답게 완성할까라고 하는 것도 공부해 주시는, 라고 하는 것으로 참가자의 여러분도 약간 긴장 기미라고 하는 표정.선생님의 설명을 진지하게 듣습니다. P1120060.JPG 평상시의 요리와 비교해, 순서도 많이 바쁜 모습. P1120062.JPG 후지이 선생님이 각 테이블을 돌고 조언. "여러분 아주 잘해요!" P1120065.JPG 이 날은 교장 선생님도 계시고, 튀김을 쭉 지도하는 모습도. P1120064.JPG 각 테이블에서 서로 협력하여 시간 내에 무사 완성. 키아가리의 아름다움에, 사진 촬영을 즐긴 후, 시식이 되었습니다. P1120066.JPG P1120068.JPG 홍콩에서 노자 선생님의 네트워크 교실에 참가한 적이 있다는 M 씨와 I 씨는 "가득 가득했습니다"라고 말하면서도 맑은 맑은 미소를. P1120077.JPG "이렇게 순식간에 가이세키 요리를 만들 수 있다니 놀라움입니다!"라는 목소리도 있어, 활기차게 시식이 진행됩니다.후지이 선생님으로부터는 정식 이야기를 시작해 오랜 지도되고 있는 입장에서 느끼는 「앞으로의 시대, 함께 만들어 함께 먹는, 그러한 공간이 점점 소중해지고 있다고 느끼고 있습니다」라고 말도.교장 선생님으로부터는, 「씹는 것」에 관한 소중한 이야기가 있었습니다. P1120081.JPG 개최 시간 중에 오시면 요리 교실의 모습을 유리 너머로 보실 수 있습니다. 근처에 올 때는 부담없이 들러주세요! P1120078.JPG 今後の東京の予定はこちら♪ 2月1日(月)1DAY体験教室 2月2日(火)からだが喜ぶナチュラルスイーツ教室 2月4日(木)バラエティ重ね煮教室 2月6日(土)1DAY体験教室 2月7日(日)ビオベジクッキング 2月27日(土)1DAY体験教室 2月28日(日)親子教室~手作り豆腐~  
  • 2016년 01월 17일 17시 21분 갱신
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