「하나 하나는 평상시에도 사용할 수 있는 어렵지 않은 요리입니다만, 조금 한 궁리로, 대접도 됩니다」라고 오카다 교장. 
식용 국화와 이쵸의 잎을 담아 장식에 사용하는 것뿐만 아니라, 우엉을 소나무에, 당근과 고구마는 형 뽑아에서 뽑아도 미지야 이쵸의 형태에, 스다치의 장식에 도전하거나와, 가을의 정취 을 선상에 표현해 갔습니다. 
이번은 군마로부터 참가해 주신 분으로부터, 자택에서 취한 훌륭한 감을 꽂아 주셔, 한층 화려한 샐러드가 되었습니다. 디저트는 여드름과 팥의 단팥죽.한 번 먹는 것에 기분이 먼지로 갑니다. 
식후에는 잡곡에 대한 미니 강의도있었습니다. 
참가자 여러분의 감상회에서는 다양한 에피소드가 소개되어 화려한 시간이 되었습니다. "음식을 소중히 다루고, 감사의 마음을 담아 조리하는 것으로, 식재 본래의 맛을 즐길 수 있고, 마음이 씻겨지는 체험을 했습니다" "아침 빨리 주인에게 차로 역까지 보내달라고 합니다만, 주인이 여기서 배운 요리를 좋아하고, 기분 좋게 보내줍니다" "잠깐 한 번의 노력, 사람의 궁리로 요리가 화려해지고, 마음도 풍부해지는 것 같아요" 「전회 연근 만들기의 요리를 주인이 마음에 들어 오늘도 『가지고 돌아와서』라고 부탁했습니다만, 맛있고 전부 먹어 버렸습니다(웃음)」 "딸이 야마무라 유학에서 혀가 길어지고 돌아와 야채 등 음식에 대해 더 관심이 높아졌습니다. 왜 차가 식후인지 등 자신 속에서 떨어 뜨리고 딸들에게도 가르쳐 주고 싶다고 생각합니다」 「현미의 씻는 방법으로부터 매우 공부가 되었습니다. 요리는 그다지 하지 않습니다만, 오늘의 레시피는 만들어 보고 싶었습니다」 요즘, 인기의 「슈퍼 푸드」라고 하는 카테고리로 다양한 식품이 주목받고 있습니다.이번에 사용한 잡곡이나 뿌리채, 곤약 등 마크로비오틱의 기본이 되고 있는 일식의 식재료는, 그 모두가 슈퍼 푸드라고 말해도 좋을지도 모릅니다.그리고, 감사의 마음이나 기분을 담아 요리하는 것도, 심신의 영양이 되고 있는 생각이 들었습니다. 12월에는, 오카다 교장 직전의 오세치 요리 교실 외, 무심코 만들고 싶어지는 레시피 가득한 클래스가 잇달아 등장합니다. 
11월의 「달의 리듬으로 디톡스」, 「기본의 겹쳐 조림 XNUMX」도 호평 접수중입니다. 
1DAY 체험 교실도 개최 예정입니다. 
요리에 자신이 없다고 하는 분도, 요리 좋아하는 분도 새로운 발견을 찾아, 꼭 참가해 주세요!