빠지는 푸른 하늘에 단풍이 자라는 계절이 되어 왔습니다만, 여러분은 어떻습니까?
?
10달8일(목), 중국 대륙, 홍콩, 싱가포르에서 총30명인이 정식 Cooking School의 체험 교실을 참가하러 왔습니다. 
이번은, 「제XNUMX회 일본 지혜의 여행」이라고 하는 투어의 일환으로서, 제자의 여러분을 데려와 주셨습니다. 
서두에 교장 선생님이 한때 영평사의 마츠바라 태류 노사와의 대담으로, 「기심・노심・대심」의 XNUMX심을 중심으로 요리의 극의, 및 「정식」이란 무엇인가에 대해 말해 주세요 네. 
주어진 식사에 대해, 쌀을 만들어 주신 농업의 사람, 운송의 사람, 지금 이렇게 쌀을 수중에 둘 수 있는 것에 감사의 마음을 항상 가져야 한다, 라고 하는 교장 선생의 이야기 뒤에, 여러분은 함께 양손을 맞추어, 「감사」의 기분을 담아, 받았습니다~! 
당일의 요리는, 팥 현미 밥, 푹신한 된장국, 국수의 튀김 & 연근 볼, 간장 무와 고야 두부의 조림,蕪
와 감의 부드러운,절임(사와암, 카부라채, 다시마와 표고버섯의 삶은)の6상품입니다.절임은 평소의 위치와 다른 것은 처음으로 일본에 오신 분들도 계시기 때문에 밥 옆에 두면 그것을 먼저 먹어 버리는 것이 아닐까 교장 선생님의 고려로 떠나는 곳 에 넣도록했습니다.
식사 중, 담당의 시마다 히로코 선생님은 각 요리 및 재료의 설명을 했습니다만, 호흡 기관에 좋은 「연근」, 및 배석 작용이 있는 「후노리」에는 모두가 강한 흥미를 나타내고 있었습니다. 
처음으로 현미 밥을 먹는 분도 있었으므로, 히로코 선생님은 현미와 백미의 차이를 설명했습니다.압력 냄비로 끓인 현미 밥의 쫄깃쫄깃한 느낌에, 여러분은 깜짝! "이거, 찹쌀인가요?" "에-?! 현미?!」 라고는 말을 걸었습니다.
또, 이번 견학자 중에, 경영자가 많다고 하는 일도 있어, 히로코 선생님은 「실대로 머리를 내리는 이나호일까」라고 하는 일본의 말을 이용해, 지금의 자신을 형성해 준 사람들 을 떠올리며 감사의 마음을 잊지 않도록 정식의 마음을 여러분에게 전했습니다. 
정식과 일본의 전통식 문화, 그리고 불교의 가르침이나 사고방식과의 관계에 대해 이야기하고 있는 히로코 선생님. ?
『하나짱의 국물』과 시오미 나오키님의 저서 『반농반X라는 삶의 방식』, 이 XNUMX권의 책은 중국에서도 출판되고 있으므로 소개하겠습니다.
?
아시아 국가에서는 이제 건강 붐입니다.교실이 끝났을 때, 여러가지 질문이 날아왔습니다.
「주인은 「이시가타」입니다만, 후노리는 언제까지 먹게 하면 좋습니까? "
「불교도이므로, 평소에는 채식을 하고 있습니다만, 피부의 노화가 신경이 쓰이고, 어떻게 하면 안티에이징을 할 수 있습니까?」
"딸은 심한 냉증이므로 무엇을 어떻게 먹어야 하나요?"
「연수의 일환으로서 사원을 참가시키고 싶습니다만, 해외의 사람이라도 수강할 수 있습니까? … 동시 통역을 해 주는 거야?
· · ·
이렇게 해외의 사람들에게 정식을 전해, 아는 것은 매우 소중한 것이군요.언젠가 바다 너머로 정식 요리 교실을 여는 것도 꿈이 아닐 수도 있습니다.(*^_^*) FAN ?
