9달29일의 화요일, 겹쳐 끓여 요리 연구가, 토렌 미나 선생의 「LET'S TRY 기본 겹쳐 삶은 ①」이 실시되었습니다.도련 선생님은 엄격한 마크로비오틱을 실천하는 가정에서 자랐습니다.매일 겹쳐 끓인 식사였지만 당연 너무 관심이 없고, 한때는 반발하여 영양학을 배우거나, 파리에서의 파티쉐 수행이나 카페 등 다양한 체험을 거쳐, 부모님이 만들어 준 겹쳐 삶은 요리 의 훌륭함을 깨달았다고합니다. 
거듭 조림의 고안자 오가와 호요씨의 「음양 조화의 거듭 조림」을 베이스로, 소금의 사용법, 야채의 조합 방법, 하프나 향신료의 사용법, 거듭 조림을 만들어 두고, 여러가지 요리를 전개하는 사용회회 술 등 독자적인 발상과 지금의 시대에 있는 재료.그리고 감사의 기분을 걸었습니다.도련 선생님은 겹쳐 삶은 것을 "하아도 삶아"라고 부르고 있습니다.겹쳐 삶은 냄비에 야채의 "조화=하모니」입니다. 
또, 병원의 식양과장의 경험으로부터, 먹는 것에 조심하지 않으면 몸을 부수는 확률이 높아지기 때문에, 병이 되기 전에 먹는 것에 주의하는 것이 중요하다고 말되었습니다.몸을 부수고 나서의 진찰비나 약, 입원은 시간과 돈이 아까웠고, 몸이 약했을 때를 위해서, 건강하게 공부하는 것과 어드바이스가 있었습니다. 
친숙한 토련 선생님의 캐릭터로, 수업은 화기애애가 되어, 시식도 즐거운 분위기가 되었습니다.겹쳐 조림을 잘 이해할 수 있도록, 투명의 유리 냄비를 사용한 데모도 알기 쉽고 평판이 좋았습니다. 
다음 번에는10달27날(화)에 「기본의 겹쳐 끓인 ②」(메뉴는 「당근의 겹쳐 끓여」 「어레인지 요리」 「건강 스콘」 「핫 야채 주스」 「당근・라페」 「마카로니의 케첩 볶음」)이 개최되어 합니다.시리즈가 되어 있습니다만, 도중부터라도 위화감 없이 배울 수 있는 내용으로 되어 있습니다. 꼭 참가해 주십시오. https://www.macrobiotic.gr.jp/cookingschool/tokyo.html 야마구치 토오히라 
