사전 개방적으로 "Macrobiotic의 이야기와 시식"과 "Macrobiotic1DAY교실」을 실시해 왔지만,9달20일 실버 위크의 한가운데, 본격적인 요리 교실 스페셜 클래스 제XNUMX탄 「가을의 정진 가이세키」가 개최되었습니다.강사는 정식 Cooking School 오카다 아키코 교장. 
마크로비오틱 요리를 먹는 것도 배우는 것도 처음이라고 하는 분이 많은 참가자 중에, 마돈나의 퍼스널 셰프를 하고 있던 니시나 마유미씨의 모습도 있어, 바로 스페셜감 넘치는 수업이 되었습니다. 
오카다 교장은, 처음의 분들을 위해, 정식=제대로 먹는 것의 의미를, 여름이 끝나고 가을에 들어간 지금의 계절부터 알기 쉽게 이야기하기 시작했습니다. "여름은 몸을 식히기 위해 물건을 먹고 있었기 때문에 쾌적하게 보낼 수있었습니다 만, 가을이되면 시원해집니다. 여름의 음식을 언제까지나 계속해 가면 몸이 너무 식어 버립니다. 하고 삼가합시다." 
점점 추워지고 푸른 물이 얻기 어려워지는 겨울의 계절은, 자신이 자란 후쿠이에서의 눈이 많은 생활을 예를 들어, 일본인의 다양한 음식의 지혜를 말했습니다. 「봄과 여름 가을 겨울 계절에 따른 야채를 자연계는 만들어 줍니다. 그것을 잘 섭취하면 계절에 맞는 몸이 생깁니다만, 지금의 사람들은 엄마들에게 일식을 가르치지 않습니다」“해외의 식사나 정크 푸드, 편의점의 식사가 많아지고 있습니다. 일본의 음식, 제철의 것을 먹는 소중함을 더 알고 싶네요」 
이날 메뉴는 '참깨두부', 국화, 연근단자, 아오나의 청즙, 차차, 시메지, 이오유바 익혀, 새우 튀김, 국화와 시메지, 인삼의 백화, 국화와 감자밥 "감의 감로 삶은"이었습니다. 
참가자에게 소감을 들었습니다. "이번 친구의 초청으로 처음 참가했습니다. 마크로 비오틱과는 무관하게 살아 왔기 때문에 불안했습니다만, 친밀한 재료를 사용해 조금 궁리하는 것만으로 신체가 기뻐하는 요리를 할 수 있다는 것을 알고 매우 흥미 롭습니다. 요리 사이의 오카다 선생님의 이야기도 매우 참고가 되었습니다.일식의 나라에서 태어나 자랐기 때문에, 더 일본의 맛을 소중히 하려고 생각했습니다」. 야마구치 철평
