JUGEM 테마:
마크로비오틱 오키나와에서 정체하고 있던 태풍이 겨우 움직이기 시작한 것 같고, 오사카 오늘도 아침부터 비입니다.
하지만 어제 저녁 (그냥 퇴근 시간이었지요!) 그렇게 심하지 않기 때문에, 조금 안심하고 있습니다
오늘은, 어제 행해진 강사·지도원의 연구회의 모양을 전하겠습니다.교장 선생님이 태국에 가고 있는 중의 연구회, 유수를 맡는 선생님이, 교장 선생님 부재에서도 공부 내용의 질이 떨어지지 않도록, 기합을 넣어 진행되고 있었습니다
↑텍스트 레시피 확인 데모를 하는 이마무라 선생님
↑오일에 대해서, 그것과 효소에 대한 이야기를 하는 노구치 선생님
이번에, 향토 요리를 피로해 주신 것은, 미에현 나바리시로부터 오는 가네코 다중 미 선생님입니다
메뉴는 '고헤이모치'와 '카라스미' 기후현 에나 지방의 향토요리라고 합니다. "미에, 기후?"
지금도 친가에서는 장모님들이 이런 요리를 만들고 있다는 것입니다.
덧붙여서, 고헤이 떡의 목형은 현지 양판점에서 팔리고있는 것 같습니다 ...!
평소에는 노로에서 굽습니다만, 교실에는 난로 뒤는 없기 때문에 (웃음) 카세트 스토브로 굽도록 궁리해 주셨습니다
참가한 선생님들도, 혼자 1개씩 도전해 갑니다.
그런데, 또 하나의 요리 「카라스미」.간사이에서 서쪽에 있으면, 드문 진미의 「카라스미」를 떠올리게 됩니다만, 기후에서는 쌀가루의 과자라고 합니다
히나 축제의 과자로, 왼쪽이 흑설탕, 오른쪽이 벚꽃의 소금 절임이 들어 있습니다.원단을 반죽하여 쪄서 이쪽도 목형에 넣어 모양을 정돈합니다.화과자 가게에는 있다고 합니다만, 가정에서 만드는 곳은 매우 적게 되어 있다고 합니다.이번은, 통상의 레시피보다 설탕은 약간 적은 것. (항상은 쌀가루와 같은 양 정도 들어간다고 합니다…
)
받을 때는, 하나씩 자르고 담아냅니다.후지산처럼 보입니다.
기름의 강의로 사용한 오일을 드레싱으로 한 생춘권도, 손으로 나누어 작성.점심을 받으면서, 각지에서 모여있는 여러분은 오랜만에 얼굴을 맞추는 멤버도 계셔, 교류를 깊게 할 수 있었습니다.오후부터는, 매크로의 육아에 대해서, 매크로 육아의 경험과 과거의 「무스비」의 육아 기사 등을 토대로 이마무라 선생을 중심으로 좌담회 형식으로 강의가 행해져, 계속해서 육아나 매크로의 전하는 방법 등 에 대한 본격적인 좌담회가 되었습니다.
선생님, 비 속의 참가, 고맙습니다!다음 연구회는 11월 14일.교장 선생님도 돌아 왔으므로 태국에서의 이야기도들을 수 있습니다.
또 참가를 기다리고 있습니다.
