오후부터 내리막길과 예보로 듣고 있었던 생각이 듭니다만, 오늘의 오사카는 아침부터 비모양이 되고 있습니다
덧붙여서, 교장 선생님, 시마다 선생님, 오카베 선생님은 오늘의 비행으로 태국에 출발합니다
(태국에서의 세미나의 모습은, 또 블로그나 「무스비」로 소개합니다! 주최자 스완나씨 일본의 이야기는, 10월 5일의 블로그를 봐 주세요~
) 그런데, 오늘은 어제 행해진 중급 화요일 클래스의 모습을 전하겠습니다
담당은 후지이 미치요 선생님입니다. 
1회째의 메뉴는 호박죽, 노부타 건착, 미역과 말린 무의 4잔 식초, 파 된장 떡의 XNUMX품. 
파 된장 떡은 그 이름대로 「파」와 「 된장」을 사용한 오야키 같은 것.이전에는 「주식 대신의 떡」이라고 부르고 있었습니다만, 「무슨 일일까?」라고 생각되는 분도 계실까, 라고 하는 것으로 알기 쉬운 이름으로 변경이 되었습니다
덧붙여 중국의 가정 요리 「떡(핀)」(밀가루를 반죽한 반죽을 가열한 것)이라고 생각해 주시는 쪽이 더욱 알기 쉬울지도 모릅니다
파를 오로지 작게 자릅니다. 
반죽은 지분에 불이 지나기 쉽도록 기름을 섞어 반죽해갑니다. 
잠든 반죽을 둥글게 볶은 튀김, 참기름을 으깬, 된장, 파를 얹어 싸서 정리하고, 프라이팬으로 구우면 완성입니다! 
간장 무는 초급에서 배우는 다카노 두부와의 조림보다 깔끔하게 먹을 수 있는, XNUMX잔 식초 무침으로 받습니다. 
시식 후, 자기 소개가있었습니다. 「여름동안 쉬고 있었기 때문에, 요리를 하지 않게 되어 있었습니다. 고민하고 있었습니다만,드디어 기합을 넣어 왔습니다」
"천식이었지만 어머니가 추천하는 매크로 요리를 먹었다면 낫기 때문에 교실에 왔습니다. 지금이 요리는가장 맛있습니다."
「주인이 마크로 요리를 좋아해 줘서 「힘내줘」라고 말해 왔습니다(웃음).치쿠젠 조림이 마이 붐으로, 재료를 여러가지 바꾸어 만들고 있습니다」
“현미 김밥을, 대학생의 아들이 “수수하게 맛있다”라고 몹시 마음에 들어 줘 또.한층 더 레퍼토리를 늘리고 싶습니다」
“1세 7개월의 손자와 함께 살고 있어 호박 고로케, 찹쌀 무의 끓이기를 정말로맛있게 먹어줍니다.소재의 맛 등을 알고 있는 것 같은 느낌이 듭니다」
「초급으로 먹은 현미의 맛에 감동해, 그 날에 현미를 사서 돌아왔습니다」 등, 초급을 수강한 소감 등을 섞어 이야기해 주셨습니다.수업 후, 후지이 선생님으로부터 코멘트를 받았습니다. 「중급이 스타트했습니다! 여러분 진정해, 열심히 임하고 있었습니다.맛도 제대로 되어, 맛있게 할 수 있었습니다」 여러분의 컨디션을 조심하십시오.
- 2012년 10월 17일 10시 20분 갱신
- 블로그 카테고리:01_요리교실
