위와 췌장계가 약해지면 특히 당뇨병이라는 트러블이 늘어납니다.Macrobiotic의 굉장함은 당뇨병과 관련하여 극적으로 효과가 있습니다.특히 섬유질이 많은 현미식이나 근채류와 같은 섬유질이 많은 것을 확실히 먹음으로써 당뇨병이 극적으로 개선해 나가는 것입니다. 당뇨병, 위와 췌장의 제일의 식약이 되는 「팥 호박」을 소개하고 싶습니다.혈액 중의 혈당치가 높아지는, 내려가기 어려워지는 병을 당뇨병이라고 합니다.혈당치를 관리하고 있는 것이 췌장입니다.인슐린이라는 것을 이용하여 여분의 당을 점점 태워 지방으로 변환해 간다.그 인슐린이라고 하는 호르몬의 분비가 나빠져, 체내의 포도당을 잘 대사할 수 없는 트러블을 당뇨병이라고 부르고 있는 것입니다. 일본에서는 당뇨병 예비군을 넣으면2200만명 있다고 말해 생활 습관병의 가장 큰 것입니다.방치해 두면 내출혈이 일어나 실명한다거나, 발끝에서 괴사를 일으키는 트러블이라든지, 감염증을 포함해 여러가지 합병증이 무섭습니다. 뇌경색, 심근경색, 마비에는 치매 등도 일어나기 쉬워진다.다양한 질병에 파급하는 것이 당뇨병인 것입니다. 인슐린이라는 단백질로 만들어진 호르몬의 원료는 무엇인가 하면 단백질의 합성에 빠뜨릴 수 없는 것이 아연이라는 미네랄입니다.아연을 확실히 섭취하면 인슐린의 분비, 아픈 췌장의 수복을 할 수 있게 됩니다. 아연을 가장 많이 포함하는 음식은 바다의 호랑이입니다.단 두 먹는 것만으로 하루에 필요16mg섭취할 수 있습니다.확실히 획기적인 음식입니다···(웃음) 그러나 모호는 아미노산이나 구연산과 함께 섭취하지 않으면 아연의 흡수가 잘되지 않습니다.그러므로 식초 굴이나 레몬즙을 짜서 먹는다든가, 철저히 구운 것처럼 된장과 함께 먹는 방법을 하면 매우 흡수력이 좋아진다고 합니다. 다만 지금은 바다의 오염의 문제가 있으므로, 우리는 모호 그 자체보다 다른 것으로부터 섭취하는 편이 좋은 것일까라고.하나는 해초입니다.해초는 아연의 보고입니다.모호라든가 물고기라면 생물 농축이라고 해 독소의 농축도가 수천배 레벨로 올라옵니다.방사능을 보면 물이1그렇다면 플랑크톤 레벨에서2000배 농축이 됩니다.작은 물고기가되면15000배 농축이 됩니다.먹는 물새가 되면10만배 농축, 그 물새의 알이 되면100만배 농축이 됩니다. 그런 의미에서 농축도가 낮은 해초를 먹는 편이 좋을까라고 생각하는 것입니다. 해초와 함께 아연의 양이 많은 것이 팥입니다.팥이라는 것은 아연이 많을 뿐만 아니라 비타민C많습니다.그냥 팥 비타민C그것은 전구체라고하며, 프로 비타민C라고 합니다.위에서 프로비타민C가2개인 만나면 비타민C로 바뀌어 간다는 매우 뛰어난 것으로 불에 걸어도 분해하기 어렵습니다. 과일은 산소를 만지는 순간에 비타민C잃어버린다.차는70℃를 넘은 온수에 넣은 순간에 사라진다.그런데 프로비타민C라는 것은 비타민 주위를 전분이 가드하고 있기 때문에 끓여도 파괴되지 않고100%위에서 합성할 수 있는 뛰어난 것입니다. 
다음 번에는 6월 6일(토), “심장계의 수당과 망진~참깨 소금, 갈매 간장 차, 환원 소금을 사용한 수당~”입니다.꼭 참가해 주십시오.
