오늘은, 어제 행해진 초급 토요일 클래스 제1·2회의 모습을 전하겠습니다
제1회의 담당은, 모리와키 아츠코 선생님.메뉴는, 현미 밥과 기본의 국물 없는 된장국, 아오나의 이소베 완화와 연근 볼의 4품입니다.첫회는 현미의 씻는 방법으로부터, 설명이 시작됩니다. 
된장국에서 배우는 야채의 찐 삶은 이야기는 이전 몇 번이나 했습니까? (그리고 연꽃 공도 몇 번이나 등장하고 있습니다.
) 재료는 연근, 양파, 지분 (국내산 중력 분말), 소금. 
매우 간단한 튀김입니다.끓인 연근에 다진 양파를 넣고 그 양의 1/3의 지분을 넣고 소금도 넣고 섞는다.츠쿠네나 미트볼과 같이, 경단장으로 해서 튀깁니다만, 여기에서 선생님에게 튀김 기름의 온도의 견해나, 튀긴 볼의 기름을 자르는 방법을 가르쳐 줍니다. 
스쿠이 그물로, 자쿠자쿠와 스쿠 이미지가 있습니다만, 그렇게 하면 기름도 함께 스쿠이 올려 버립니다.끌어올릴 때의 마지막 한 궁리로, 튀김이 쭉 완성됩니다
이곳은 간장으로 맛을 낸 고마츠나.물에 놓아 색을 멈추지 않기 때문에, 찢을 때는 여열로 불이 지나는 것도 생각해, 뜨거운 물로부터 끌어 올립니다. 
이소베 완화는, 완화하기 전에 건조를 넘깁니다.김의 향기가 매우 고소하고 맛에도 깊이가 있습니다.
(김에 대해서는, 「무스비」11월호를 봐 주세요~) 
시식의 완성입니다.심플한 메뉴입니다만, 색채의 남천의 잎을 치거나, 제대로 배솥하면 요리가 돋보이지요!점심에는 자기 소개가있었습니다. "서점에서 샀던 면역력을 높이는 책 속에 매크로가 쓰여져 있었습니다. 주인에게 매크로의 요리를 꺼내자 보자마자 와서 재미있어요!"라고 생각했습니다. 까지 자기 흐름이었습니다만, 오늘의 된장국이 맛있었기 때문에, 조속히 오늘 밤 시험해 보겠습니다.」 는 끝나 버렸지만, 다음 세대의 사람들에게 전해 가고 싶습니다」 여러분 여러가지 이야기를 하고 있었습니다만, 매우 열심히 수업에 임하고 있었습니다!오후, 제2회의 담당은, 후지이 미치요 선생. 
메뉴는, 팥 들어간 현미 밥, 메밀국수 국물, 썰어 무와 타카노 두부의 조림, 아오나의 참깨 완화, 현미 꼬치 경단의 5품입니다.아침에는 연근 공, 오후에는 주근깨와 꼬치 경단, 경단을 둥글게하는 작업이 계속됩니다
간장 무와 다카노 두부의 조림은 하루 체험 교실에서도 등장하는 메뉴.간장과 다카노 두부의 맛이 꽉 합쳐져, 국물이나 미림, 설탕을 사용하지 않고, 소금과 간장만으로 맛있게 완성됩니다.그 만드는 방법의 요령은, 수업으로 확실히 가르쳐 주십니다
콩밥의 요리 방법, 참깨의 볶음 방법, 찐 삶는 방법, 건조물의 취급, 하나 하나 소중한 일이 있습니다만, 한꺼번에 무엇이든 하려고 하면, 「펑크할 것 같아・・・
"라고 생각하는 사람들도있을 수 있습니다.
1일 1품, 3일에 1품, 이어도 좋기 때문에, 자신의 페이스로 안식해 가 봐 주세요.그리고 집에서 "어라? 이건 어땠어?"
수업 후 된장 등 선생님과 질의응답을 섞어 담소하는 여러분. 
다음 수업에서는 밥솥밥이나 김밥이 등장합니다.시간있는 분은 조금 일찍 오시면 아래 준비도 배울 수 있습니다
수업 후, 선생님으로부터 코멘트를 받았습니다.모리와키 선생님으로부터는 「찜 조림으로 만드는 된장국을 잘 할 수 있었습니다. 하고 있었다고 생각합니다.맛있게 되어 있었습니다.다음 번도 노력해 주세요」 여러분, 아무래도 수고하셨습니다!다음 번은 10 월 27 일, 잘 부탁드립니다
