드라마에 나올 것 같은 도시적인 역 앞의 풍경을 걸어서 5분 거리에 유치원이 있습니다.모인 참가자에게 "할 수 있으면 아침 식사는, 빵과 우유는 그만두고, 된장국이 좋아요. 오늘의 강좌에서는, 국물을 사용하지 않아도, 이렇게 된장국이 맛있다는 체험을 받게 합니다"라고 학원장의 마츠이 나오키 선생님이 말했습니다.된장국의 시위에 들어가기 전에, 노구치 선생님이, “전통식에 배우는 식생활의 추천”의 생각에 대해, 알기 쉽게 이야기되었습니다. 
우리는 세상의 많은 생명을 받고 건강하게 매일 살고 있습니다.마크로비오틱은 전통적인 일식입니다.자연계의 룰을 소중히 하고 있습니다.그 토지에 따라 살아간다.일본에 살면 일본식을 먹는 것이 건강에 좋은 것입니다.저것을 먹으면 안돼, 이것을 먹으면 안된다고는 말하지 않습니다.무엇이든 맛있게 주셨으면 좋겠습니다.단지, 얼마나 빈도로, 어떤 타이밍으로 받을지를 마음껏 하고 있는 것만으로, 조금 정도 열을 내어도, 자연 치유력으로 며칠로 낫는지, 언제까지나 구즈구즈와 길어지는 것의 차이가 나옵니다.옛 일본인은 지금보다 훨씬 된장국을 마시고있었습니다.된장국으로 영양을 섭취하고 있었군요.된장은 미생물이 풍부한 영양소를 만들어 줍니다.발효에 의해, 대두의 단백질이 아미노산으로 바뀌어, 신체를 건강하게 해 줍니다.일본인의 생활에 밀착하고 있었군요.식물에도 생명이 있습니다.무와 인삼도 껍질을 벗기지 않는다.영양학적으로도 피부와 피부와 몸 부분에 영양, 항산화 물질이 있어요라고 합니다.그런 표현은 하지 않았습니다만, 마크로비오틱의 요리법은 합리적이었습니다.그리고 땅에서 할 수 있는 계절의 것을 받자.양파나 인삼을 사용해, 야채의 맛을 돋보이게 하면 된장이 맛있으면, 국물을 사용하지 않아도 맛있게 받을 수 있다는 것을 오늘은 여러분에게 체험해 주려고 합니다.이 된장국만으로도 기억해서 돌아오면 굉장히 유익합니다. (이 날의 된장은 마츠이 나오키 선생님의 수제를 사용했습니다) 
(테리 직물)
