오늘은, 어제 스타트한 초급 코스 일요일 클래스의 제1·2회째의 모양을 전하겠습니다.제1회 담당은 야나기사와 유키요 선생님.
제1회의 메뉴는, 현미 밥, 국물 없는 기본의 된장국, 연근 볼, 아오나의 이소베 완화의 4품입니다.
첫회라고 하는 것으로, 현미 밥은 쌀의 씻는 방법, 밥하는 방법의 설명과 데모만으로, 실제로 밥해 주시는 것은 다음의 수업으로부터가 됩니다.이미지의 제일 앞은 된장국의 된장.보리 된장과 쌀 된장을 함께 사용합니다.여기서 질문 ☆ 된장이 냄비에 들어있는 것은 왜입니까? (수업에서는 선생님으로부터 설명이 있습니다 ~. 방법, 찐 삶는 방법, 연근 공에서는 연근에 대해, 아오나의 이소베 부드럽게는, 아오나의 씻는 방법이나 삶은 방법에 대해 배웁니다.처음의 교실, 처음으로 얼굴을 맞추는 클래스메이트와의 작업이라고 하는 일도 있어, 기구가 있는 장소도 찾아가는 조리입니다만, 여러분 무사 실습을 마치고 시식이 완성되었습니다
덧붙여서, 현미 밥에는 참깨 소금을 뿌려드립니다.참깨 소금은 중급에서 배웁니다.
「현미 밥은 잘 씹어 먹는 것이 중요합니다」 선생님의 이야기를 들으면서, 식사를 했습니다.
점심에는 교장 선생님도 들어가, 첫 얼굴 맞추는 여러분의 자기 소개가 행해졌습니다.오후부터의 수업에 맞추어, 여러분에게도 도와 주면서 수업의 준비가 진행되었습니다.아오나를 씻거나, 쌀을 씻거나, 오전중의 수업의 내용을 조속히 복습해 갑니다.제2회의 담당은, 코마츠 에이코 선생.
메뉴는, 팥 밥, 메밀국수, 국물 무와 고야 두부의 조림, 아오나의 참깨 완화, 현미 꼬치 경단의 5품입니다.
제1회의 예고대로, 이번에 실제로 각 반으로 밥을 밥해 주십니다.그래서, 실제 작업하는 양이 제1회에 비해 2품분 늘어나고 있습니다만, 손으로 나눠서 취급하면, 괜찮아!메밀국수는 소바가게에서 메뉴가 되어 있는 곳도 있네요.이 즙은 도구의 경단으로 만듭니다.아오나의 참깨 완화로, 처음으로 참깨를 볶은 분도 계실까 생각합니다.볶은 참깨의 고소함은 참을 수 없습니다.
꼬치 경단은 간장 기반의 달콤한 구운 경단입니다.씹으면 씹을수록 가루의 맛이 맛있는 깊은 간식입니다.시식 중, 선생님이 각 반을 돌고, 조리나 양념 등에 대한 확인이나 요리의 감상, 질의 응답에 돌고 있었습니다.
제1·2회째를 마치고, 선생님으로부터 코멘트를 받았습니다.야나기사와 선생님으로부터는, “현미를 끓을 때, 자연해 소금을 현미의 1% 더해 짓는 것이 포인트입니다. 고맙습니다."고마쓰 선생님으로부터는, "여러분 아주 잘 할 수 있었다고 생각합니다. 찜 조림은 집에서 연습해, 완성 상태를 알게 되면 더 즐거워진다고 생각해요"여러분, 11일 통해 실습 수고하셨습니다!다음 번은 4월 XNUMX일, 문화의 날의 다음날에 행사도 눈에 띄는가 생각합니다만, 참가 기다리고 있습니다
