(↑연구회 한정의 정식 전통요리를 시연하는 교장 선생님) 월말에 가까웠습니다만, 새해에 처음 만나는 선생님도 계시고, 인사는 「새해 복 많이 받으세요!」가 아직도 건재 하루였습니다. 
이번, 각 지역의 향토 요리를 소개해 주신 것은, 지도원의 십대 아츠미 선생님.십대 선생님에게는 사카이시의 가정요리 ‘어류의 오카라’를 소개해 주셨습니다. 
레시피는, 또 겨울의 시즌의 「무스비」에 게재하므로, 아무쪼록 기대해 주세요! 
또, 야채의 음양과 요리의 코너에서는, 시마다 히로코 선생님이 「유리네」에 대해 강의되었습니다. 
↑대량의 유리네...!평상시 별로 사용하지 않는 야채입니다만, 겨울이 제철.그 자연스러운 단맛을 즐길 수 있는 요리를 피로해 주셨습니다.이 날은, 동시 진행으로 「2월 1일 식육 포럼」을 위한 아래 준비도 행해지고 있었습니다. 
니시 선생님 등, 게스트의 선생님의 점심에는, 시식 중에서 도시락으로서 가득 채우고 있었습니다만, 이것은 그만큼의 시제품.사진 촬영하고 무엇을 몇 그램씩 몇 개씩 넣어라는 지시서를 만들었습니다.당일은 이 사진과 지시서를 바탕으로 도시락 포장.덧붙여서 27일의 내용은, 이마무라 케이코 선생님이 자택에서 만들어 왔습니다.다음 연구회는 2월 24일(뒤 2주일 후입니다…!).지난 달 참가 선생님, 포럼 준비 쪽에도 도움을 주셔 정말 고맙습니다! 24일은 신년도를 향한 연구회가 됩니다.아무쪼록 잘 부탁드립니다! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
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