요리 교실은, 상급 금요일 클래스의 제1회째.담당은 시마다 히로코 선생님입니다. 
이 수업에는 해외 고객이 보였습니다. 「무스비」9월호의 특집으로, 태국의 마크로비오틱을 소개하고 있습니다만, 태국에 있는 오가닉 & 마크로비오틱 전문점 「레몬 팜」의 수완나 란남산씨와 스탭의 포씨가, 특별히 수업에 참여했습니다.
(↑시마다 선생님의 시위를 열심히 관찰하는 수완나씨(왼쪽)와 포씨(오른쪽) 중앙은 통역과 수강의 서포트를 한 무소상사의 호소카와씨.후방이 같이 수강을 서포트된 스기나카씨 ) 제1회의 메뉴는, 히지키 들어간 현미 밥과, 선장국, 수제 두부, 오카라모치, 소금 연어의 머리와 대두의 5품. (소금 연어의 머리와 대두에 대해서는, “집중 요리 교실 상급 1일째”를 봐 주세요~!) 
여러분 손쉽게 작업을 진행해 갑니다. 
영어로 설명을 받으면서, 스완나씨도 조리를 진행합니다.레몬 농장에서도 요리 클래스를하고있는만큼, 매우 부드럽게 요리되고있었습니다.포 씨의 속삭임은 오늘의 클래스 중에서도 Pikaichi입니다.
라고 선생님도 북판을 누를 정도의 솜씨. 
시식이 완성되어 여러분과 함께 받았습니다.
“매크로의 독특한 요리 방법을 배울 수 있어서 좋았습니다. 음양의 균형을 잡는 것이 일상생활의 식사 속에서 할 수 있는 것 등 매우 참고가 되었습니다”라고 수완나씨. 「맛있었습니다. 건강의 균형을 잡는데 매우 좋은 방법이라고 다시 느꼈습니다」라고 포씨로부터, 감상을 받았습니다. 
제1회를 마치고, 시마다 선생님으로부터 코멘트를 받았습니다. 「어떤 반도, 찜 끓이를 능숙하게 할 수 있어, 잘 맛이 나왔다고 생각합니다. 이 상태로 다음 회 이후도, 노력해 주세요!」 이 클래스의 제2회째는, 19일.여러분, 다음은 참깨 소금의 복습이 있으므로, 안녕도 해 봐 주세요~
** * * * * * * * * * * * * * 좋아.태국의 수완나 씨가 Cooking School에 온 것은 단지 시찰만이 아닙니다.실은, 10월 19일 20일에 오카다 교장 선생님과 시마다 선생님의 요리 클래스, 오카베 선생님의 강의를 담은 마크로비오틱 세미나를 태국에서 개최하기 위해, 회의에 왔습니다
↑레몬 팜씨의 프리페이퍼 그 안에… 
세미나의 고지가 확실히 게재되고 있습니다. 
수업 후, 선생님과 당일 요리 클래스에서 행하는 메뉴의 최종 협의를 행하는 스완나씨들.태국에서의 세미나의 모습은 「무스비」에서 소개 할 예정이므로, 기대해주세요.
기념으로, 모두 한 장
(왼쪽은, 스완나씨들을 맞이하러 오신 무소상사의 타카무라씨. 태국의 세미나에도 동행해 주십니다) 수완나씨, 포씨, 먼 곳을 행해 주셔, 고맙습니다.세미나의 성공을 기원합니다.
↓레몬・팜의 HP는 이쪽・・・
http://www.lemonfarm.com/lmf/
