오늘은 일기 예보로 최고 기온 9도라고 하는 오사카, 맑고 있습니다만, 아무쪼록 추위 대책을 충분히 보내 주세요!오늘은 매년 항례의 「오세치 요리 교실」.오카다 아키코 교장 선생님에게 정식의 기본 오세치를 제대로 가르쳐 주십니다!지금 이미 교실에서 오세치 독특한 준비의 냄새가 감돌고 있습니다.그런데, 이번은 6일부터 10일에 행해진 레귤러 코스의 모양을 전하겠습니다. (그 중, 최종회를 맞이한 7일 초급 토요일 클래스는 먼저 전하고 있으므로, 전의 기사를 봐 주세요!) 6일은 상급 금요일 클래스의 제5회.담당은 오카다 교장 선생님이었습니다.이번에서는, 병의 분이나, 이유식에도 활약하는 “현미 크림”을, 생현미를 볶는 곳으로부터 임해 주셨습니다!자연 식품점에서 보는 레토르트의 "현미 크림"은 매우 간단하지만, 스스로 처음부터 만들어 보면, 매우 손이 걸리는 순서를 거쳐 만들어지고 있는 것을 알 수 있지요.그만큼, 제작자의 기분이 매우 담을 수 있는 요리가 되기 때문에, 교장 선생님도 “시간이 있을 때는, 꼭 손으로 만들어 주세요!”라고 말씀하고 있습니다. 8일은, 초급 일요일 클래스의 제5회, 제6회가 행해졌습니다.오전중의 담당은 시마다 케이코 선생님이었습니다.이번에서는, 컨디션을 정돈할 때 받고 싶은 「팥죽」이나, 찜 조림을 확실히 만드는 「물 없음 밥」, 메밀가루로 만드는 심플한 「소바 만두」를 만들어 갔습니다.시마다 케이코 선생님의 코멘트입니다. “오늘도 즐겁게 요리할 수 있었어요. 5회째 메뉴 중에서 가장 중요한 “물 없음 밥”도 야채의 단맛을 제대로 내고, 맛있게 완성되었습니다! 굉장하다! 나와 있는 상태로 쪄 주세요.내년도 잘 부탁드립니다!좋은 해를!」 오후로부터의 담당은, 시마다 히로코 선생이었습니다.이번에는 볶음 현미의 연습이 되는 「현미 스프」나 건강한 「야채 튀김」이나 두부 마요네즈풍의 드레싱을 만드는 「양배추 샐러드」를 만들어 갔습니다. 
시마다 히로코 선생님의 코멘트입니다. “오늘의 포인트, 볶음 현미는 꼭 집의 냄비에서 실제로 복습해 보세요. 우엉, 고구마, 인삼 등으로, 튀김도 적은 기름으로 할 수 있으므로, 연습해 보세요. 수업은 앞으로 2일입니다만 , 의문점등 있으면, 질문을 해 주세요」 그리고 10일은 중급 화요일 클래스의 제5회가 행해졌습니다.담당은 나가하라 미카 선생님이었습니다.이번은, 약간의 환대에도 사용할 수 있는 서양식 메뉴, 「현미 도리아」나 「병아리 콩의 샐러드」, 「검은 참깨 두유 푸딩」에 임해 주셨습니다. 
나가하라 선생님의 코멘트입니다. 「올해 1년 수고하셨습니다. 내년도 잘 부탁드립니다. 좋은 해를 보내 주세요. 걸어 올 1년에!! 꼭, 책도 챌린지 해 봐 네」 의 선생님의 수업이 내년)라고 하는 것으로, 교실에서는 「좋은 해를!」라고 하는 인사가 매일 듣습니다.올해도 이미 반월.대청소, 연하장, 삶의 인사, 송년회.당황한 날들이 계속됩니다만, 매크로의 식사로 컨디션 관리하면서, 건강하게 보내 봅시다☆ 또, 어릴 적에 익힌 습관은, 어른이 되어도 계속되는 것.어떤 습관이 「활기롭게 살아와 매일을 보낼 수 있는 심신」으로 연결되는 것일까요? ?그런 이야기를 들을 기회가, 2월 1일에 있어요♪ 오사카 상공 회의소에서 개최하는 “식육 포럼”에서는, 타카토리 보육원의 서후쿠에 원장 선생님의 강연이 행해집니다.정식 요리의 시식도 있어요. Cooking School의 강사진 뿐만이 아니라, 유치원 보육원의 선생님이나, 어제의 기사에서는 야마무라 신이치로 선생님도 올 수 있다, 라고 하는 것이었지요!꼭 참가해 주세요! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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- 2013년 12월 12일 10시 13분 갱신
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