교장 선생님 옆에서 냄비의 번거로움을 보고 있는 것이 니시무라 선생님입니다.상급 제7회에서는, 「우즈라콩과 여름 야채를 포함한 조림」이나 「타타키고보」등의 요리를 배웠습니다.니시무라 선생님의 코멘트입니다. 「시원하게, 즐거운 듯이 사이좋게 여러분이 만들고 계셔서, 매우 즐거웠습니다. 고마워요」 이쪽이야말로, 담당 고마워요. 6일은 스위트 코스.이쪽은 먼저 소개하고 있으므로, 그쪽을 보실 수 있으면 다행입니다♪ 7일은, 초급 일요일 클래스의 제7회·8회가 행해졌습니다.오전 제7회 담당은 와카야마에서 오시는 야나기사와 유키요 선생님.깨끗한 블루의 수국을 넣어 주셨습니다. 
정식의 요리를 맛있게 하는, 「찜 조림」에 대해서, 여기에서도 제대로 가르쳐 주셨습니다.오후 제8회는 교토에서 오시는 노구치 키요미 선생님.덧붙여서 이 전날, 노구치 선생님은 도쿄 신주쿠에서 교장 선생님과 함께 강연을 하고 있었습니다. 
이번에는 현미 김밥을 배웠습니다.감는 것의 두는 방법, 밥의 태우는 방법 등, 정중하게 가르쳐 주셨습니다.수업 후, 선생님으로부터 코멘트를 받았습니다.야나기사와 선생님으로부터는, “죽의 낫는 방법, 처음이었습니다.수업에서 가르친 포인트를 억제해, 안전하게 죽을 맛있게 밥해 주세요. 괜찮아. 참깨 부드러운 참깨도 조금씩 경험해 가고, 체득 해주세요. 다음 번은 마지막 날이 될 것입니다. 연습을 해주세요!」 노구치 선생님으로부터는, 「오늘은 칠석까지 했네요・・・. 그 이야기도 하고 싶었는데, 완전히 잊어버렸습니다. 로커 룸의 수국이 예뻤어요. 다음 달은 더 뜨겁다고 생각합니다만, 노력해 와 주세요.
다음 8일은, 중급 월요일 클래스의 제3회·4회가 행해졌습니다.오전, 제3회의 담당은, 효고로부터 오시는 모리와키 아츠코 선생님.타이거스의 최근 활약, 신경이 쓰이네요 (웃음) 
이번에서는, 수제 국수의 기름 튀김으로부터 하는, 카타야키소바나, 약간의 대접에도 사용할 수 있는 소바 쌀의 갈대를 배웠습니다.오후부터는 마찬가지로 효고에서 오시는 시마다 히로코 선생님. 
따온 잎과 꽃을 학생에게 돌려 "이것, 무슨 꽃이라고 생각합니까?"라고 질문. 「아자미와 비슷합니다」라고 하는 감상이나, 잎을 찢어 먹어 보고, 「쓴!」이라고 하는 감상을 받아, 「실은 이것, 우엉의 꽃과 잎입니다」.그래서 야채의 음양에 대해 이야기했습니다.수업 후 코멘트를 받았습니다.모리와키 선생님으로부터는, 「더운 가운데를 여러분, 잘 먹어 주세요. 와주세요. 어느 반도, 카타야키 소바가 잘 튀겨, 맛있게 받았습니다. 다음 번은 참 소금입니다. 집에서, 참깨를 볶는 연습을 해 와 주세요」 시마다 선생님으로부터는 "정식 맛있는 스시, 부드러운 단맛으로 맛있었습니다. 정중하게 맛있고, 통통하게 스시 튀김을 짓는 것, 양념 밥을 부드럽게 포장하고, 스시 튀김으로 부드럽게 싸서 조금 자면, 밥과 튀김이 익숙해져 하지만 보다 맛있게 됩니다.꼭 밥을 여러가지 변화시켜 활용해 주세요」 9일은, 중급 화요일 클래스의 제6회였습니다.담당은, 나라로부터 오시는 이마무라 케이코 선생님. 
이번에는 양식에 활용할 수 있는 오트밀버그와 라타투유에도 전용할 수 있는 여름 야채온 샐러드를 배웠습니다.이마무라 선생님의 코멘트입니다. "장마 새벽의 더운 날에, 여러분 참가 고맙습니다. 여름용의 메뉴는, 모두 매우 맛있게 할 수 있었습니다. 또 소중한 킨피라도 제대로 마스터 해 주셨습니다. 소중함을 느꼈습니다. 아무쪼록 집에서 복습을 부탁합니다」 , 초급 화요일 수업은 7월 19일입니다.아무쪼록 여러분, 다음 번에도 건강한 모습으로 오세요! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
