↑소두 다시마의 데모를 행하는, 이마무라 케이코 선생님.코프를 만드는 방법이나 김 감기도 데모에 도전해 준 후 실제로 찐 완성시켜 갑니다.그리고 오후부터는 특별 강사에 의한 강의가 행해졌습니다.마크로비오틱 경력 40년, 반단식 세미나 등으로 알려진 하시모토 주하치 선생님입니다.평소의 회에서는 연수생만을 대상으로 한 강의나 연구 발표의 시간입니다만, 이 날은, 상급 코스・사범과 코스에서 배워지고 있는 분, 현역 강사・지도원도 청강했습니다. 
하시모토 선생님은 26세 때 마크로비오틱과 만나 인생이 꾸준히 바뀌었다고 합니다.그 중 하나는 "건강하고 행복하고 자유로운 삶을 보내려면 생명의 근원인 음식의 비밀을 알고 그 지혜를 익혀야 한다"는 것과 "세계에 일어나는 다양한 현상을 해명 그리고 자연과 우주의 구조를 알기 위해서는 동양철학의 근간인 음양론을 아는 것이다!」라는 것이었습니다. 
테마는 철저히 「무쌍 원리」.누구에게나 실천 가능하고 실용적인 「인생의 생방술」인 마크로비오틱을 어떻게 배우고, 익히고, 깊어가면 좋을까?노자와 구약 성경의 천지 창조의 힘을 인용하여 '음양'에 대해 말해져 고대 사람들은 그 나름대로 '우주란 무엇인가?'라는 것을 알고 있었던 것, 그것 가 예를 들어 만다라와 같은 그림으로 표현되고 있다고 하는 장대한 이야기로부터, 「정식을 아는 사람은, 독도 아무것도 사용하지 않아도 완전 범죄를 할 수 있다(웃음)」 (←정식과 정반대의 식생활을 가족에게 추천하면・・・, 또, 양념의 소금 매화 하나로・・・) 라고 하는 블랙 유머에 날아간 이야기까지 전개하면서, 원리를 이해해 요리하는 것의 중요함을 강의되었습니다. 「정식은, 소재와 심플한 조미료만으로 승부합니다. 제작자의 컨디션이나 마음 하나로, 맛이 크게 좌우되는 곳이 어렵습니다」 라는 말에는, 실천되어 온 실감이 담겨져 있었습니다. 
질의 응답에도 정중하게 응해 주셨습니다. 「이런 이야기가 듣고 싶었다!」라고 하는 분, 「안쪽이 깊다! 기회가 된 것 같습니다.하시모토 주하치 선생님, 청강해 주신 여러분, 아무쪼록 고맙습니다.다음번 연수과도 다음달 1일.여러분의 참가, 기다리고 있습니다! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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