「기초 요리」란, 식양 요리 중에서도 특히 빠뜨릴 수 없는, 「킨피라고보」 「히지키 연근」 「참깨 소금」을 말한다.중급을 배우고 있는 분이라면, 「아, 중급의 텍스트에 나와 있는 요리다」라고, 핀과 올까 생각합니다.이들 XNUMX품을 만드는데 있어서, 야채를 자르는 방법, 해초를 취급하는 방법, “찜 삶은”이나 참깨를 볶는 방법 등, 클리어 하는 순서가 몇가지 있기 때문에, 현재 Cooking School에서는 중급으로 실습을 하고 있습니다.그렇지만, 단순히 「중급의 요리」에서는, 없습니다. XNUMX회에 받는 양등도, 보통의 반찬과는 다릅니다. 
이쪽이 완성된 시식.상급 이상이 되면 화려한 환대 요리가 눈에 띄기 때문에, 「에, 이것만?」이 될지도 모르겠네요.반대로 말하면, 그만큼 안쪽이 깊은 것이, 「킨피라고보」 「히지키 연근」 「참깨 소금」.사범과 여러분도 진지하게 임하고 있었습니다.오후부터는 「수당」의 수업. 
3층 강의실로 이동합니다.항상 책상과 의자이지만, 이번에는 카펫에 가만히 앉아 강의가 이루어졌습니다.사쿠라 파스터, 생강 습포 등의 해설 후, 전원으로 생강 습포를 실습. 
목, 어깨, 허리와 배 등 마음껏 습포를 맞추어 체감합니다.한때의 릴렉스 타임이 된 것 같습니다 ♪ 수업 후, 시마다 선생님으로부터 코멘트를 받았습니다. 「정식 요리의 기본중의 기본의 XNUMX품의 재복습이었습니다만, 그 정도 이 요리는 안쪽이 깊고, 매우 어려운 것이라고 느껴 주셨을까···. 완성을 갈아 맑고 생명을 이어주는 소중 한 식양 요리를 체득 받았다고 생각합니다.잊지 않게, 또 각각 만들어 복습해 두어 주세요.수당은, 어쨌든 실제로 스스로 체험하는 것이 무엇보다 배우게 됩니다. 는, 곧 인체 실험(웃음)으로 시험해 봅시다. 어쨌든, 아무 일도 지나치지 않도록 주의해 주세요」 다음 번, 춘기 사범과 일요일 클래스는 XNUMX월 XNUMX일. XNUMX월도 눈앞, 한여름이군요.사무실에서 일하고 있는 분은 냉방에 의한 식어, 옥외나 현장 등 신체를 사용해 일하고 있는 분은 열사병 등에 충분히 조심해, 보내 주세요. ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
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