이즈오시마에서 전통해 소금을 계속 만드는 「바다의 정」의 유저회인, 바다의 정 클럽.그 멤버를 대상으로 한 "바다의 정밀 살롱" 6달23하루에 정식 협회에서 개최되었습니다.
「도쿄 이외의 지역에서도 실시해 주었으면 한다」라고 하는 회원씨의 요망에 응해, 간사이 지구에서 처음의 개최.마크로비오틱한 전통 식육을 배우는 장소가 되었습니다.
담당 강사는 올해2달에 이즈오시마의 소금 만들기를 견학해 온, 시마다 히로코 선생님입니다.
오시마를 안내해 주신 바다의 정의 사장, 테라다 마키토씨도 오셔서, 시마다 선생님과 재회가 되었습니다.
메뉴는, 싹 히지키와 소나무의 진짜 매실 밥, 오이와 밀가루의 간직자, 간장 무와 타카노 두부의 조림, 바뀌어 모의 두부, 끓인 늪이었습니다.
이 날 사용되는 소금과 간장 등 조미료와 매실과 같은 가공 식품은 바다의 정의 것이 사용되었습니다.
정식 협회의 요리 교실과의 차이는, 실습은 없고, 선생님의 데모만이라고 하는 것.설명하는 동안 직원이 몇 분의 요리를 마무리합니다.
많은 분들이 처음으로 정식협회에 오는 분들.매우 열심히 이야기를 듣고 시마다 선생님의 설명에도 열이 들어갑니다.
요리가 완성되어, 마쓰카도 도시락풍에 전원으로 담아, 받았습니다. 
"말린 무가 미림도 설탕도 들어 있지 않은데 달고 맛있다"
「소금과 간장의 양념만으로, 야채의 맛이 굉장히 나와 있다」
라는 감상이 날아가면서, 화려한 점심이 되었습니다.
식후에는3층 홀로 이동하여 강의 시간이 되었습니다. 
시마다 선생님과 오카다 교장담당해, 휴식을 끼고, 테라다 사장의 소금 만들기의 이야기와 계속되었습니다.
참가한 분의 감상입니다.
“지금까지, 책에서 밖에 마크로비오틱 요리를 몰랐던 나에게 있어, 재료 하나 하나 정성스럽게 마음을 담아 다루어지는 모습에 감동했습니다. 자연의 은혜를, 목숨을 받는 것에 대한 감사의 기분이 전해 왔습니다 "
"나는 식사의 양이 너무 많았다. 오늘 도시락의 양이라면 몸에부담이 없을 것이라고 느꼈습니다.소식을 하고 싶습니다.」
「시마다 선생님이 정식에 도착한 경위를 듣고, 정식이 합리적인 일본인에 맞는 식사인 것, 특히 감사의 마음의 소중함을 알아차렸습니다」
「교장 선생님의 이야기에 있던 체험담과 같이, 식으로 정신도 신체도, 것의 느낌도 고롯으로 바뀌므로, 앞으로도 현미(우리 집에서는3나누어 쌀입니다만) 채식을 무리가 없도록 계속해 가고 싶었습니다 "
시마다 히로코 선생님의 감상입니다.
“역사 있는 바다의 정씨의 오사카에서 처음의 “바다의 정살롱”으로, 솔직히 매우 긴장했습니다. 과연 좋은 소금, 간장, 된장을 평상시부터 사용되고 있는 분들만 있어, 요리 교실이나 강의도 매우 진지하고, 나 자신 몹시 좋은 배움이 되었습니다.참가자 여러분에게는, 실제로 도시락의 모듬을 즐겨 주셔, 일본의 아름다운 사계, 제철을 느껴 즐겨 주시면 기쁩니다.
테라다 사장의 소금의 이야기도 매우 흥미롭고, 모르는 현상을 여러가지 묻고, 매우 때문에가 되었습니다”
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Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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