(↑출발지, 도쿄의 다케시바에서.) XNUMX시 반쯤, 「무사 돌아오는 배에 승선했습니다!」라고의 연락이 있었습니다.이 여행의 모양은, 또 별도 전하고 싶습니다♪ 이번은, 지난주 목요일과 토요일에 행해진, 추기 사범과 클래스의 모양을 전달합니다.제XNUMX회가 된 이번 담당은 양일 모두 시마다 히로코 선생님.여러분이 도전한 것은 황두종의 정진요리 '보차요리'였습니다. 
떡차 요리는, XNUMX인분은 거의 한입으로 먹을 수 있는 요리를 큰 접시에 담아 완성시킵니다.중국보다 은원 선사가 전한 것으로, 요리를 부르는 방법도 독특.여러가지 종류를 만들기 때문에, 여러분 아와다시 작업이 진행됩니다. 
교장 선생님도 지원해 주셨습니다. 
계절감을 도입한 야채나 야생초 등이 조리되어 갑니다. 
밥이나 국물, 조림은 각각 그릇에 담습니다만, 그 이외의 반찬은, 이런 느낌(↑)으로, 모두 플래터에.덧붙여서, 튀김은 소금이나 간장을 나중에 붙이지 않아도 좋다. XNUMX월의 졸업 제작 발표회까지, 앞으로 XNUMX개월.슬슬, 어떤 모듬으로 할까, 어떤 형태로 완성할까, 라고 하는 아래 준비도 굳어지고 있을까 생각합니다.스탭 일동도 기대하고 있으므로, 여러분 열심히 해 주세요!시마다 선생님의 코멘트입니다. 「보차요리, 즐겨 실습할 수 있었습니까? 이번은 지금까지 첫・중・상급에서 배운 기본의 복습이었습니다. 없이 있는 것으로 만드는, 정진 요리.하나 하나의 공정을 확실히 정리해, 또 도전해 봐 주세요. 수고하셨습니다」 다음 번, 최종회가 되는 추기 사범과 클래스는, XNUMX월 XNUMX일과 XNUMX일.각지에서 여름 축제와 불꽃 놀이도 분위기가 오는 무렵이지만, 아무쪼록 건강한 모습을 기다리고 있습니다.그리고, 중급 월요일 W 클래스의 여러분, 기다리게 했습니다. XNUMX일의 수업의 코멘트를 시마다 선생님으로부터 받았습니다. "초급 때보다, 힘들게 여러분 차분하게 요리되고, 여유를 가지고 실습할 수 있었습니다. 내용도 진해집니다만, 초급의 복습도 겸해 정중하게 요리할 수 있도록, 나도 노력하고 싶다고 생각 XNUMX회 XNUMX회의 수업을 소중히・・・.잘 부탁 말씀드립니다」 가자! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
