모처럼의 주말, 어딘가에 외출하신 분도 많지 않을까요?그런데, 이번은… 「력」 최종회의 예정이었습니다만, 예정을 변경해 어제 행해진 가을 사범과의 모양을 전하겠습니다
(그것은 어째서입니까···?…
) 「무스비」3월호 오키나와의 여행 루포에 등장해 주신, 미츠이 유이치 선생님이, 이번 강사.미쓰이 선생님은 오키나와의 리츠칼튼에서 일식 요리장을 하고 계십니다. 10년 정도 전, 자신도 집중 요리 교실에서 정식을 배우고, 자신의 요리에 도입되어 활약되는 선생님의, 프로로서의 기술을 피로해 주셨습니다. 
평상시는 주방에서의 요리, 「이렇게 바라보면, 긴장합니다… 
오키나와 특유의 식재료를 사용한다는 것도 있고, 평소 익숙하지 않은 「바다 포도」나, 고야가 테이블에 늘어놓았습니다. 
데모 후에는 견본이 되는 모듬에 옮겨졌습니다.플래터에 소금을 깔고 담아 넣는 님은 바로 예술 
2 종류의 플래터에 각각 테이스트를 바꾸어 담아 주셨습니다. 
완성된 요리를 보고, 사범과 여러분도 「와아！！」라고 환성을 올려 왔습니다
각 테이블에서 모듬 지도를 받습니다. 
이쪽, 반월분에 담은 학생의 요리. 
시식 후에는 부엌칼 기술로 장식을 실연해 주셨습니다. 
종료 후, 미츠이 선생님으로부터 코멘트를 받았습니다. “이번 요리의 테마는 봄의 꽃놀이입니다. 겨울 무렵부터 생각하고 있던 메뉴로, 수도 많아, 작업이 힘들까 생각하고 있었습니다만, 여러분 매우 손쉽게 요리를 진행해, 이쪽의 기대 이상으로 훌륭한 모듬 를 해, 감무량입니다.아무래도 고맙습니다」 미츠이 선생님, 지도 고마워요.그리고 수강된 사범과 클래스의 여러분도, 장정장의 요리, 수고하셨습니다.또 다음 달도, 참가 기다리고 있습니다!그리고 다음날이되는 오늘도, 지금 앞서, 미츠이 선생님의 공개 요리 교실이 종료되었습니다
그 모습은 또 내일, 전하겠습니다
(「달력」과 차례가 역전한 이유, 알았습니까? 답：미츠이 선생님의 수업의 서포트에, 시마다 히로코 선생님이 전날 밟아부터 쭉 교실에 들어가 있어, 코멘트를 기다리고 있었기 때문에. →1장째의 사진 오른쪽 안쪽에 주목.시마다 선생님, 수고하셨습니다!) ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
