하지만 비가 내리고 조금 기온이 풀릴 때마다 점차 봄에 다가가고 있다고 생각합니다.
그런데, 이번은, 어제 행해진 레귤러 코스 중급 화요일 클래스 최종회의 모양을, 수강생 여러분에게 발표해 주신 소감을 메인에 전합니다.초급에서는, 가정 요리의 기본을 중심으로 배웠습니다만, 중급에서는 잡곡 버그나 고기의 대용품이 되는 코프 만드는 방법 등 메뉴의 폭이 넓어져, 또 컨디션을 정돈하는데 빼놓을 수 없는, 히지키 연근이나 킨피라 고보, 팥 호박 등 마크로 비오틱에서도 중요한 요리를 배웠습니다. “조림물에 건포도를 넣거나 하는 메뉴도 있거나 해서, 정식 요리는 독특하다고 생각했습니다. 초급 때보다, 집에서 만드는 요리가 늘어났습니다. 20대에 차를 배웠습니다만, 정식과 근저로 연결되어 있는 것을 느꼈습니다」
“초급 때는, 처음의 체험이었기 때문에 깜짝 놀랐습니다만, 중급은 즐겁게 다닐 수 있었습니다. 요리 뿐만이 아니라, 생활방식·사고방식을 배울 수 있었습니다. 해외의 생활이 길었기 때문에, 일본에 돌아와서, 마음이 차분한 장소에서, 제대로 땅에 발을 붙여 생활을 할 수 있었습니다.또, 해외에 나오는 것입니다만, 정식을 현지에 전하려고 생각하고 있습니다」
"레퍼토리가 증가하고 주인이 기뻐하고 있습니다. 결혼2년입니다만, 지금까지 냉장고에 연근이나 우엉은 들어가 있지 않았습니다.여기에 와서 뿌리채를 먹게 되어 오고, 주인에게 화장지를 부탁해도 연꽃을 사게 되었습니다(웃음)」
「대학 생활에서, 혼자서 되어 외로움을 느끼고 있었을 무렵, 『정식 생활술』을 읽고 번쩍거리는 것이 있어, 약한 마음이 돌아왔습니다. 여기서 배운 요리로, 현미 도리아가 하나 맛있고, 집에서 여러 번 만들고 있습니다 (웃음). 동생도 요리에 흥미를 가져 와서, 「도와 줄까」라고 말하게 되어, 가르치는 것도 기다려집니다.집에 있으면 다란이 되고 있어 하지만 여기에 오면 다시 태어났습니다."
「언제나 헤매면서입니다만, 여기까지 왔습니다. 주위의 인간 관계와 조화를 이루게 되어 왔습니다. 부드러워졌다고 생각합니다. 의견을 말하면, 협력해 주게 되었습니다. 집에서 여기의 요리를 만들려고 합니다만, 「또 만들어」라고 말해집니다.아이는 몇번이나 만들고 있는 동안에, 맛있게 되는 것을 알고 있어, 몇번 만들었는지 횟수를 세고 있는 입니다 (웃음) "
“히에의 야채 수프를 잘 집에서 만들고 있습니다. 몇번이나 만들었습니다.실패가 많아, 선생님에게 도와 주셨습니다.덕분에 교과서에 없는 복구 방법을 배울 수 있었습니다(웃음)」
“컨디션이 나빴기 때문에 요리만을 배울 생각이었지만, 그 이외의 것이 컸다고 생각합니다. 먹는 것의 소중함을 통감했습니다. 일이 컸습니다. 매우 즐거웠습니다. "
“아래의 딸이, 너무 이 요리를 좋아하지 않게 되었습니다만, 외식이 계속되면 “만들어”라고 말하게 되었습니다. 배의 상태가 나빴을 때, 교장에게 “먹지 않는 것도 방법 '라고 말해져 실천하자마자 회복했습니다.'
「6년 정도 전부터 있던 신장 결석이 반년마다 검사하고 있었는데 지난주 모르는 사이에 사라져 버렸습니다.무단 케세키입니다 (웃음) "
“요리를 배우고 있는 기분보다, 물건의 견해를 배웠습니다. 더 깊은 곳을 생각하는 측의 인간이 되고 싶습니다. 오사카에서 떨어진 땅에 사는 것을 결의했습니다. 다닐 수 있는 거리의 곳입니다만, 재래종의 씨로부터 야채를 만드는 생활을 하고 싶습니다.일이 “능”이므로, 반농반능이 됩니다(웃음)”
“초급에서 음양이 많아져서7킬로 체중이 떨어졌지만, 중급에 와서 편해지고,5킬로 돌아왔습니다.기초 체온을 매일 측정하고 있습니다만, 음식에 의해 체온에 영향을 주는 것을 알았습니다.주인에게 『팔이 올랐다.궁금해」라고 말해지고 있습니다 (웃음) "
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Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
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