평일이면서 거리는 어리석은 분위기로 가득했습니다.
지난 주에 행해진 「발렌타인 스위트」의 레시피로 프로덕션의 선물을 만든 분도 계실까 생각합니다
그런데, 이번은 수요일에 행해진 강사·지도원의 선생님의 연구회의 모양을 전하겠습니다.이번 향토 요리의 소개를 한 것은 도쿠시마의 용두 선생님. 
모 인기 TV 프로그램에서도 거론된 도쿠시마의 치라시 스시입니다.치라시 스시의 재료에 무, 사마귀, 그리고 김시콩이 들어가는데, 그것이 다른 현민에게는 위화감이 있음을 용두 선생님도 결혼 후 잠시 후에도 눈치채지 못했다고 합니다. 「단지, 주인이 달콤한 김시콩과 스시의 조합이 싫다고 생각하고 있었습니다」라는 것.도쿠시마에서는 「카키제」라고 부른다고 합니다. 
고구마와 무가 들어가면 풍부하고 깔끔하게 먹을 수 있습니다.이번 금시콩은 짠맛으로.그리고 또 1품, 「출세도」.심플한 감자의 과자입니다만, 출세하라고 하는 소원을 담아, 둥글게 자른 과자를 접시에 쌓아 제공하는 것이라든가. 
이러한 레시피는, 「무스비」1월호에서 소개하므로, 기대하세요!덧붙여서, 전회(10월)의 안구 선생님의 「인구가의 잡조」에 연관되어, 류즈 선생님도 「용두가의 잡조」를 소개해 주셨습니다.라고 하는 것도, 용두 선생의 남편의 친가는 실은 쿠루메의 안구 선생님의 집과 차로 XNUMX분의 거리.재료 등은 함께인데, 집마다 다른 볶은 맛!그래서 "집에 전해지는 전통 요리"의 중요성을 다시 실감할 수있었습니다.텍스트 요리의 데모는 후지이 선생님이 담당.그리고 정식의 전통 요리에 대해서는 교장 선생님이 「축하해 수프」를 소개되었습니다. 
덧붙여서 설날의 휴가를 이용해 홍콩의 노자키씨도 일시 귀국되고 있어, 홍콩의 대기 오염 상황도 들었습니다. 「아마 거리적으로는, 베이징은 일본 쪽이 가깝다고 생각합니다만, 홍콩의“중”레벨은 일본의“높이”이상과 같이, 조심하도록 하고 있습니다. 하지만, 홍콩에서는 모두 너무 마스크를 붙이고 있지 않습니다」 역시, 무언가와 마스크를 붙이는 습관이 있는 것은, 세계적으로도 일본이 돌출하고 있는 것 같습니다.시식시에는 홍콩 기념품의 말린 과일, 그리고 가나자와의 타마다 선생님으로부터 수제 천연 효모 빵의 삽입도 받고, 근황의 보고 등, 활기찬 점심식사가 되었습니다.다음 달은, 3월 27일, 연수과·강사·지도원 합동의 강의의 날입니다.강사는, 킨키대학 경제학부 교수의 사카타 유스케 선생님과 고치에 있는 정식의 대베테랑, 니시모리 쓰미코 선생님입니다.사카타 선생님의 전문은 환경경제학.정식 Cooking School을 수강해, 「무스비」에는 2006년에 연재도 받고 있었습니다.강의의 주제는, 「식품의 과학과 윤리적인 생활 방식」. 
안전한 식생활, 지구환경과 그 안에서 사는 즐거움을 생각해 나가는 내용입니다. 
↑ 오랜만에 협회에 오셔서 교장과 이야기하는 사카타 선생님.니시모리 스미코 선생님의 테마는, 「나의 마크로비오틱」.자신의 체험, 그리고 장모님 등의 경험을 통해서, 전문 심리학적 관점에서 등, 이야기해 주십니다.연수생 여러분, 그리고 지도원·강사의 선생님, 아무쪼록 체험해 참가해 주세요! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
