인플루엔자도 유행하고 있는 것 같고, 학생 중에서도, 아이가 다니는 학교에서 학급 폐쇄나 휴교가 되어 있는 곳이 있다고 (듣)묻고 있습니다.양치질 화장실, 때로는 마스크. (중국 대륙으로부터 대기 오염도 기류로 서일본에는 흘러 와 왔고…) 그리고 소식과 충분한 휴양·수면으로, 이 밸런스를 취하기 어려운 계절을 극복합시다!아직 수험이나, 졸업·입학을 향해서 바쁜 날들이 계속되는 분도 계십니다.정식 Cooking School도 24일에는 춘기사범과 여러분의 졸업제작발표회가 있습니다.행사나 인연, 시제품 등으로 너무 과식하는 일도 있을까 생각합니다만…주의해 주세요.그런데, 이번은 어제 행해진 중급 W월요일 클래스 제5·6회를 담당된 선생님의 코멘트를 보내 드리겠습니다.제5회를 담당된 것은 이마무라 케이코 선생님. “중급 더블 5회째, 참가해 주셔서 감사합니다. 서양식 메뉴로 누구나 기뻐하는 요리입니다. 다. 부드러운 맛으로, 아와의 단맛이 돋보였습니다. 다음 번은 2월 18일입니다.반복 지점을 지나, 나머지 2회(4강좌), 잘 부탁드립니다」 마크로비오틱에서는 우유 등 유제품을 사용 없기 때문에, 그것을 단순히 두유로 바꾸어 생각하기 쉽지만, 곡류(가루나 잡곡)의 특징을 근거로 궁리하면, 녹과 맛의 깊이를 더할 수 있지요.여러분도 여러가지 어레인지에 도전해 보세요.오후 제6회를 담당한 것은 다케우치 이즈미 선생님. 「참깨 소금 만들기, 수고하셨습니다. 여러분이 매우 소금과 참깨의 주의점을 의식해, 좋은 것이 완성되었다고 생각합니다. 친구와 협력하거나 하고, 몇번인가 도전되는 동안, 자신 이 6회의 주역은, 정말로 「참깨 소금」입니다(웃음) 참깨는 볶는데 익숙해질 때까지, 의외로 시간이 걸립니다. (볶음 상태는 참깨 상태에 따라!) 특히 검은 참깨는 색이 검은색이므로 타고 있는지 알기 어렵습니다.참깨는 정말 「익숙해」라고 생각합니다.상급, 사범과에서도 나오므로, 방황해 봐 두세요… (참깨 소금 뿐이라고 하는 것은 아니고, 참깨 완화 등 일상의 반찬등에서의, 참깨 볶음도 포함하고 있습니다만) 또 여러분의 건강한 얼굴을 볼 수 있는 것을, 기대하고 있습니다
