이번에는, 오늘 행해진 지도원·강사진의 연구회의 모양을 전하겠습니다.이번, 향토 요리를 소개해 주신 것은, 가나자와의 타마다 유키코 선생님. 
겨울 특유의 「카부라 스시」와 「지부 조림」에 대해 가르쳐 주셨습니다
가부라, 한부리와, 울의 하모니의 가부라 스시, 가가번 무렵으로부터의 선물이었다고 합니다. 
페롯 받고 버릴 것 같습니다만, 완성까지는 매우 수고가 걸려 있는 일품
교장 선생님 이와쿠, "손수 만든 것을 받으면, 맛있어 너무 시판품을 먹을 수 없게 되어 버립니다"라는 것.맛보고, 받고 싶네요~!이곳은 익은 삶은 재료의 일부입니다.이번에, 오리육 대신에 코프로 만들어 주셨습니다. (라고 할까, 얼마나 훌륭한 책 와사비
) 
사진 중앙의, 묶여 있는 것은, 「스다레 누구」라고 하는, 가가 특유의 누구라고 합니다
이 레시피는 내년 겨울의 「무스비」에 게재 예정이므로, 아무쪼록 기대하세요!교장 선생님으로부터, 이달도 정식의 전통적인 요리를 가르쳐 주셨습니다. 
오랜만에 얼굴을 맞추는 선생님들도 계셨고, 이야기에 꽃이 피면서도 솜씨 좋게 조리, 모듬을 진행시켜 갔습니다. 
오후는 확실히 강의실에서 XNUMX시간 반 이상의 강의
연말의 바쁜 가운데, 선생님 참가 고맙습니다!다음 연구회는 해를 넘어 1월 16일.내년에도 잘 부탁드립니다.
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Macropocket(정식 협회 사무국)
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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