추워요...!그런데, 이번은 어제 행해진 초급 월요일 클래스의 모양을 전하겠습니다.제7회의 수업이 시작되기 전에, 각 반 손으로 나누어 현미가루를 볶아 갔습니다. 
현미 포타주의 근원을 만들기 위해, 태우지 않도록, 하지만 조금 색이 붙어 기색에 볶아 갑니다. 
오전 담당은 가시마 미카 선생님.전날의 사범과의 어시스턴트와 연일로, 오시고 있습니다. 
메뉴는 우엉밥, 현미 포타주, 호박 고로케, 스키 다시마의 볶음 조림의 4품입니다. 
이쪽, 볶은 현미가루.생성 된 듯한 색이 희미한 베이지 색으로되어 있습니다.
우엉밥과 스키 다시마의 볶음볶음으로 우엉을 곁들여 갑니다.커팅 보드가 어두워지지 않도록 박쥐 등을 접시에 넣어 가위가 갑니다. 
찐된 호박을 냄비로 부서져 붙여넣기.호박의 수분 상태에 따라 연결에 넣는 밀가루의 양은 조정합니다. 
같은 크기로 둥글고 싶기 때문에, 박쥐로 옮겨, 우선 등분으로 나누고 나서 성형해 갑니다. 
빵 부스러기를 뿌리고, 俵형이나 소판형에 담아 튀깁니다. 
밥도 찹쌀떡에 밥을 먹었습니다.
요리가 완성되었습니다.
오후 담당은 시마다 히로코 선생님. 
메뉴는, 금시 콩이 들어간 밥, 연근과 글루텐의 된장 조림, 끓인 것, 김의 끓여, 팥 다시마의 5품입니다. 
팥 다시마는 급수의 타이밍과 화가감에 주의하여 끓여갑니다. 
팥 다시마의 모습을 보면서, 오후도 손으로 나누어 야채를 잘라 갑니다. 
이제 콩이 부드러워졌는지, 한알 꺼내 확인. 
삶은 것은 그 이름대로 불을 통해 만들어집니다. 
냄비로 재료를 볶아 맞추고 맛을 내고 살짝 끓인다. 
박쥐에 넣고 식습니다. 
이번에, 유자 식초가 있었으므로, 마무리에 넣어 주셨습니다
요리가 완성되었습니다.
팥 다시마는 밥 앞에 (배고픈 때)
수업 후, 선생님으로부터 코멘트를 받았습니다.가시마 선생님으로부터는, 「맛있게 할 수 있었습니다. 다음 번 밥 등을 만들기 때문에, 기대해 주세요. 우엉의 찜을 1회는 해 주세요」 시마다 선생님으로부터는, 「오늘의 메뉴 중에서도 특히 팥 다시마는 중요한 식양요리입니다.포인트를 억누르고, 확실히 복습해 두어 주세요」 다음 번 12월 10일은, 최종회!순식간입니다만, 초급의 마무리가 되는 요리를 배웁니다. 
내년 1 월부터 시작하는 중급 월요일 클래스에 계속 참가할 수 있기를 기다리고 있습니다
