3연휴의 첫날, 여러분은 무엇인가 예정은 있습니까?오사카 본교는 연일 수업입니다.
일요일은 오사카 마라톤 실전!시내에는 일부 교통 규제 등이 있기 때문에, 차 등으로 오사카에 오시는 분은주의하십시오.
그런데, 이번은 21일에 행해진 연수과의 모양을 전하겠습니다.오전은 요리 데모 연습.제시된 메뉴를 혼자 1품, 강사역과 어시스턴트역으로 나누어 데모를 합니다. 
보유 시간은 10분.실제의 수업으로, 4~5품을 40~50분으로 설명해 가는 계산이 됩니다. (요리의 중요도나 절차의 복잡도에 따라 다소 길거나 짧거나는 있습니다만…) 
그 사이에, 그 요리에 대해서, 재료의 일, 만드는 방법, 조리의 포인트를 억제하면서 설명해 갑니다.시위를 보고, 어디를 알기 어려운지, 어떻게 설명하는 것이 좋은가 등을 비시바시 지도되는, 노구치 선생님. 
데모나 설명의 방법, 구성에 따라 10분의 내용도 바뀝니다.어떻게 수강생에게, 임팩트를 가지고, 알기 쉽게 전할 수 있는가.단지, 조사한 지식을 가득 이야기하는 것만으로는 전하는 초점이 흐려져 버립니다.보충해도 되는 것은 나중의 시간에 돌려, 굳이 간결하게 이야기한다, 라고 하는 처분 선택도, 기술의 하나.동료가 담당하는 모습을 보면서 다른 연수생도 진지하게 배웁니다. 
그렇다고는 해도, 선생님도 엄격한 것만은 아닙니다.때로는 웃음도 섞어서 진행
연수생의 연습 후, 강사 데모를 시마다 선생님이 담당되었습니다. 
교장 선생님도 소중한 식양요리 「히지키 연근」을 지도합니다. 
담당한 요리를 각각 손으로 나누어 마무리해 갑니다. 
텍스트에 실려 있는 메뉴 뿐만이 아니라, 거기에서 어레인지된 것이나 오리지날 레시피가 나오거나 하는 것은, 연수과나 연구회만이지요. 
요리가 완성되었습니다.
테이블을 2개 연결해, 전원 얼굴을 맞추면서 시식을 받습니다. 
오후부터는, 3층 강의실로 이동해, 스피치의 시간입니다.이쪽의 소유 시간은 10분~15분. 
몇 가지 테마 중 하나를 결정하고, 그것에 대해 조사하거나 자신의 체험 등을 정리하고 발표합니다.가만히 굳어진 몸을 풀어보자!두 팔을 돌려 작은 휴식
노구치 선생님으로부터, 「히지키 연근」의 히지키와 연근의 역할에 대한 강의가 행해졌습니다. 
다음 번은 12월 19일, 15일에는, 「무스비」12월호에서도 소개하고 있는 「셰나우의 마음」의 DVD 무료 상영회를 개최합니다! !여러분 초대 후, 참가해주세요 ~
↓ 일시 등의 자세한 것은, 이쪽… http://macropocket.jugem.jp/?cid=9 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
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