오늘 아침은 한층 더 차갑게 하고 있었습니다.곧 산의 나무들도 착색하기 시작합니까?
여러분, 목적지에서 재킷, 머플러 등의 분실물에 주의를…
그런데, 오늘은 어제 행해진 초급 W 월요일 클래스의 모양을 전하겠습니다
이 클래스도, 토요일의 클래스와 같이, 1개월 중 배의 스피드로 수업이 진행해 갑니다
오전 담당은 가시마 미카 선생님.
제3회의 메뉴는, 히지키가 들어간 현미 밥, 호박 수프, 차면의 프라이, 연근과 사과 샐러드의 4품입니다. 3번째라고 해도, 교실에 오는 것은 아직 2번째의 여러분.냄비나 기구의 위치에 헤매면서도, 손으로 나누어 작업을 진행해 갑니다. 
차면의 튀김은 튀길 때 기름이 잘 튀는다.차 국물에 절인 국물을 제대로 짜내면 튀지 않습니다.
연근과 사과 샐러드 드레싱은 매실 식초와 참기름 (흰색)과 파슬리로 매우 간단합니다.하지만 매실 식초에는 소금이 들어 있기 때문에 좋은 일을 해줍니다.
요리가 완성되었습니다.
시식 중에는 호박 스프로 사용한 호박에 들어가 있던 씨앗을 볶아, 그쪽도 맛보고 받았습니다. 
견과류의 종류가 아니기 때문에 씨앗은 작지만 볶은 씨앗은 소금을 뿌려 안주와 같은 식감입니다.단지, 너무 먹는 것은 조심해주세요 ~.오후 담당은 시마다 히로코 선생님. 
제4회의 메뉴는, 현미 김밥, 유바와 미역의 스프, 아오나와 두부의 볶음 조림, 아와젠자이의 4품입니다. 
김 롤은 인삼과 아오나.아오나는 삶아 두고 인삼은 찐 삶아 둡니다.
요리한 현미 밥에 매실 식초를 넣고, 섞으면서 내륜으로 말고 식습니다.감기 썰매 위에 김, 식초 밥, 재료를 놓고, 
양손을 사용하여 감아갑니다. 「의」의 글자가 되지 않는 감는 방법을, 선생님으로부터 전수해 주십니다
누르는 힘을 너무 많이 넣지 않도록 주의하여 모양을 정돈해 갑니다. 
푸른 채소와 두부의 볶음 볶음.이곳의 아오나는 찐 끓입니다.색 잘 완성했습니다
요리가 완성되었습니다.
이번 아와젠자이는, 조금 「가메야마」풍.앙을 부드럽게 국물이 있는 상태에서도, 기호로 완성합니다.집에서 준비를 즐기십시오.
수업 후, 선생님으로부터 코멘트를 받았습니다.가시마 선생님으로부터는, 「수고하셨습니다. 2회째(3회째)라고 하는 것으로 자르는 방법은 익숙해져 왔다고 생각합니다.다음은 불의 넣는 방법이나, 찐 삶는 방법 등을 한 행정마다 확인하면서 만들었다 호박의 찐 삶은 천천히 만들어주세요. 제발 다음번은 11월 12일. 2주간 순식간입니다만, 안녕히 생각해, 「오야?」라고 생각하는 곳이 있으면, 다음 번 선생님에게 확인해 봐 주세요
- 2012년 10월 30일 11시 15분 갱신
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