노구치 선생님으로부터, 초급 W 토요일 클래스의 여러분에게의 코멘트를 받았습니다. "찜 조림을 잘 할 수 있게 되면, 참을 수 없이 맛있는 정식 야채 요리를 점점 즐길 수 있어요! 과에 진행되어도 등장한다 기본 조리법.매일 된장국 만들기 등 매일 쌓아 올릴 수 있습니다.
그런데 오늘은, 26일 금요일과, 어제 28일에 행해진 사범과의 모양을 전하겠습니다
담당은, 용두가세 선생님. 
20・21일에는 후쿠오카 교실도 담당해 주셨습니다!이번 레시피는 연꽃 밀기 초밥, 당근 소금 킨 피라, 우엉 용 다 튀김, 뿌리 채소의 싱크 국물, 일본 과자 단풍 킨톤의 5 제품입니다.완성의 이미지를 알기 쉽도록, 화이트 보드에 시작품의 사진을 붙여 요리의 해설을 하고 있었습니다. 
제일의 눈알(?)은, 화과자의 킨톤을 만드는 방법
핵이 되는 퉁퉁이에, 색채가 풍부한 소보로를 받고 가는 공정을 정중하게 데모.수강생 여러분도 열심히 응시합니다. 
호박, 사츠마 고구마, 야마토 고구마를 쪄서 뒷면을 곁들여 소보로를 만들어갑니다. 
펀칭의 원숭이를 통과하면 깨끗한 울퉁불퉁한 모양이 됩니다. (그 때, 색이 얇은 것부터 순서대로 도구를 사용해 가면, 몇 번이나 씻지 않고 부드럽게 작업이 진행됩니다
) 
팥구슬에 대나무 꼬치를 젓가락으로 하여 울퉁불퉁한 소리를 들려줄 것입니다. 
사려 깊은 「단풍」을 소보로 표현해 갑니다.물론, 동시 진행으로, 제대로 요리도 만들어 갔습니다
우엉은 간장과 함께 속맛을 넣어 두고, 가루를 넣고 기름으로 튀어 튀깁니다. 
시금치와 소나무 열매의 소스를 곁들여, 받습니다. 
인삼의 소금 킨 피라는 소금 다시마와 건포도로 맛에 악센트를 붙입니다. 
연꽃 밀기 초밥은 삼분 밥과 흑미를 섞어 끓인 것과 흑백으로 층이 되도록 형태에 담아갑니다. (꽃형을 사용하고 있습니다) 
위에 찐 삶은 맛을 낸 연근을 얹어 마무리합니다. (이쪽은 효탄형) 
요리가 완성되면 총 마무리.그릇에 담아갑니다. 
↑이쪽의 반은, 마가타마형의 흑백으로 되어 있었습니다♪ 요리가 완성되었습니다
어느 반도 매우 정중하게 담아, 그 반의 개성도 빛나고 있었습니다
오후부터는, 「인간의 발생과 정식으로 보는 생체의 구조·약과의 사귀는 방법」이라고 하는 테마로, 슬라이드를 사용한 강의가 있었습니다. 
현역의 약사이기도 한 용두 선생님, 간의 작용과 태아기의 영향 등의 설명을 근거로 마크로비오틱의 대처를 이야기해 주셨습니다.다음 번은 11월 23일과 25일.양날 모두 선생님은 다르지만 스페셜 강사의 등장입니다.
부디 기대해 주세요
& 준비가 꽤 있기 때문에, 꼭, 서둘러 와주세요 ~
