일본 Macrobiotic Association

계속해서, 어제의 집중 요리 교실, 상급 클래스 마지막 날의 모양을 전하겠습니다.제10회, 최종회의 메뉴는, 무 밥, 참깨 국물, 야채 5종 참깨 된장 라쿠, 다카키비와 현미의 멘치카츠, 히지키 연근의 XNUMX품입니다.중급으로 등장한 「간간 무 밥」은 밥 밥이었습니다만, 이쪽은 섞어 밥이 됩니다.사용하는 무를 아침부터 옥상에서 스탭이 천일 말려 두었습니다 이런 때는 바람이없는 좋은 날씨의 날은 살아납니다! 몇 시간 후, 잘 표면에서 수분이 날아갑니다. 말린 무와 흰 참깨를 맛을 내고 끓인 현미 밥에 섞으면 완성됩니다. 마지막 수업, 여러분 화기애애와, 제대로 맛을 팀으로 결정하면서, 실습을 진행해 갑니다. (전악의 참깨 된장의 맛을하고 있습니다) 각반, 생각의 모듬을 해 갑니다. 멘치카츠도, 각반 좋아하는 형태로・・・, 조금 빅 커틀릿으로 예정의 접시에 들어가지 않은 것 같습니다 큰 접시를 준비하고, 한 건 낙착. 멘치카츠와 타라쿠를 원 플레이트풍에 담고 있습니다.중급에서 배운 히지키 연근의 습관도 확실히 할 수 있었습니다! 식후는 교장 선생님의 마지막 강의.잉어 고쿠의 식양 요리로서의 역할, 주시는 방법 등을 이야기 해 주셨습니다. 최종회라는 것으로, 여러분에게 감상 발표를 받았습니다. “15일간 신세를 지고, 무사 마지막 날을 맞이해 감사하고 있습니다. 출산을 곧 맞이합니다만, 당초 기다리고 있던 이상의 것을 얻을 수 있었습니다. 아직 마크로비오틱을 시작해 1년입니다만, 오래도록 계속하고 싶습니다 " "몸의 변화로 말하면, 기미가 얇아졌습니다! 체중이 2kg 줄어들고 통증이 매우 좋아지고, 그만큼 독소를 모으고 있었다고 생각했습니다. 여기서 학 그래서, 보다 깊게 사쿠라자와 선생님의 책 등, 보다 깊게 이해할 수 있어 자신의 마음도 가벼워졌습니다. 라고 실감했습니다.연일 호텔이었습니다만, 어제 집에 돌아가는 일이 있어 오랜만에 부엌에 서었을 때, 묵직한 기분이 들고, 자연스럽게 “고마워”라고 하는 말이 떠올랐습니다」 「언제나라면 이 시기는 여름 버티나 감기, 현기증이 일어나고 있었는데, 지금은 전혀 없습니다.미각이 민감하게 되어, 미묘한 맛의 차이를 알게 되었습니다.여러 요리 교실에 다녔습니다만, 근본 적인 것을 가르쳐 주셔, 전통에 접해졌다고 생각합니다」 「초급만의 생각이, 즐겁고 상급까지 왔습니다.15년전은 다른 곳의 마크로비오틱을 배우고 있어, 일의 손님에게 도 먹는 것의 어드바이스등을 하고 있었습니다만, (교장 선생님의 판매도입니다만) 더 깊은 이야기도 하게 되면, 별도 이야기할 기회를 만들어 주셨습니다」 「직전까지 매우 바쁘고, 첫날은 초라한 한 상태였지만, 2일째, 3일째와 점점 건강해져 갔습니다.모두 열심히 만든 것을, 매일 먹고 있기 때문이라고 생각합니다.이런 것이 중요하다고, 지금까지 머리로 알고 있었다고는 생각합니다만, 마음으로는 알 수 없었다,라고 알았습니다」마지막 정리 후, ​​서둘러 돌아온 분도 계셨습니다만, 여러분으로 기념 촬영을 했습니다.