유기농100%품목을 목표로, Love&Peace오가닉 라이프를 추구하는 가게, 비오 마르쉐 고토엔에서 마크로비오틱 교실이 23일에 개최되었습니다. 
아침부터 비도 빠져, 가을다운 상쾌한 날씨가 되어 왔습니다.
강사는 정식 Cooking School의 시마다 히로코 선생님. 
메뉴는, 현미 밥, 국물을 사용하지 않고 야채의 맛을 끌어내는 된장국, 누구나가 기뻐하는 맛있는 차면의 프라이, 만들기 두어를 해 매식 한 젓가락 받고 싶은, 썰어 무와 타카노 두부의 끓인다라고 하는, 기본적 했다.
비오 마르쉐의 손님이 갖추어져 스타트.요리하기 전에 Macrobiotic의 기본 아이디어에 대한 설명이있었습니다.식재료의 선택 방법, 조리 방법, 계절과 컨디션을 생각하면서 판단해 나가는 것에 대해, 시마다 선생님은 부드럽게 알기 쉽게 이야기되어 실습에 들어갔습니다. 
재료는 모두 비오 마르쉐 씨에서 취급하고있는 유기농입니다.
부드러운 가을 빛을 받으면서 즐거운 식사 시간. 
참가자 여러분으로부터는, 질문이 잇따라, 체험에 근거해 정중하게 대답하는 시마다 선생님의 이야기에, 만족된 모습이었습니다.
점장의 사토 아야코 씨는 정식 Cooking School의 초급을2회수강(춘기・가을기)되어 있어, 올해의 가을에 중급 코스에 신청되었습니다. 
"맛있는 유기농 야채가 더욱 맛있게 놀랐고, 야채와 곡물을 사용한 요리의 레퍼토리가 훨씬 늘어서 기쁩니다."라고 웃는 얼굴 한잔으로 말해 주셨습니다. ↓비오 마르쉐의 사이트는 이쪽
http://biomarche.jp/organic/ (Terry)
