일본 Macrobiotic Association

안녕하세요.마침내 봄의 쾌활함을 느낄 수 있습니다! XNUMX월 XNUMX일에 소바 치는 공개 요리 교실이 열렸습니다.강사는 이즈모 소바 「단단」점주인 닛타 노부아키씨입니다 메밀 가루의 설명에서 메밀 치기 공정까지 매우 정중하게 설명해 주셨습니다. 이쪽은 소바 치는 공정의 「국화 전나무」로부터 「쿠쿠리」라고 하는 작업을 하고 있습니다.반죽하는 것도 고생. "전신 운동이 될거야~"라고 학생. 이쪽은 「뿔다시」작업.그 이름대로 직물을 사각형으로 늘립니다.둥글게 펴진 천이 서서히 사각형이 되어 갈 때마다 환성이 오릅니다. 완성!학생씨 손수 만든 XNUMX・XNUMX소바와 남편이 마무리해 주신 XNUMX할 소바를 우선은 받습니다.이즈모 소바는 잘 씹어 맛을 맛볼 수 있습니다.양념은 파, 무강, ​​바위 김, 메밀가루가 들어간 튀김을 취향에 듭니다.이번은 점점 특제의 츠유와 소금을 XNUMX종류 준비해 먹어 비교를 해 주셨습니다.그리고 시식 사이에 부인과 딸이 가마솥 소바를 준비해 주셨습니다!그건 그렇고, 여러분은 가마솥 주근깨를 알고 있습니까?나는 가마솥 우동의 곁버전이라고 생각하고 있었습니다만 솥아게소바는, 메밀탕 속에 삶은 면과 국물을 넣어 먹는다고 합니다.그리고 그것이 굉장히 맛있었습니다! 부인이 세세하게 그릇에 넣고 있지만 정체는 ·· 이, 농후하고 농후한 메밀탕.여기에 국수가 들어갑니다.물론 그대로 마시는 것도 맛있습니다.학생도 몇 잔을 받았습니다. 마지막은 살짝 따뜻한 소바 경단과 메밀 차로 마무리합니다.기념품으로 곁과 국물의 선물도 있어, 매우 기뻤습니다.여러분 정말 수고하셨습니다!그 밖에도 공개 교실·각종 교실이 여러가지 있습니다 흥미가 있는 분은 이쪽까지 *공개 강좌* https://www.macrobiotic.gr.jp/school/koukai/ *스페셜 코스* https://www.macrobiotic.gr.jp/school/special/