여름이 되면 하고 싶어지는 것이 불꽃!이번 달, 생일을 맞이하는 아들의 축하에 소지 불꽃 놀이와 발사 불꽃 놀이를 많이 준비했습니다
태풍이 다가오고 있기 때문에 어떻게 될지 모르겠지만 오늘 비가 멈추면 이웃 아이들도 초대하고 쁘띠 불꽃 놀이를하려고 계획 중입니다.
그런데 Terry씨는 이번에 7회째입니다.어떤 요리를 만들었습니까? *** *** 여름 프로덕션 모드 전개가 되어 왔습니다.
하지만 작년 여름이 너무 덥기 때문에
이런 것이 아닐까, 아직 여유를 느끼고 있습니다.
뭔가 아직 부족하다고 생각하면
여름의 풍물로서는 빠뜨릴 수 없는 매미의 울음소리가 없는 것입니다.
「매미가 울리지 않는 해는 지진이 온다」
라는 무서운 이야기도 들었지만,
어쩌면 장마가 밝은 것이 빠르기 때문이 아닐까 생각합니다.
이제 들려올 것입니다.
7회를 맞이한 요리 교실.
매크로 기록17나이에 약한 몸이 강해졌다고
건강은 힘든 후지이 미치요 선생님입니다.
"덥네요, 괜찮습니까??
얼음물을 마시면 역시 상태를 무너뜨렸습니다.
차가운 물건의 술 마시는 것은 안됩니다.
일단 입을 위해 마시자.
더운 것은 당연하기 때문에,
건강하게 여름을 극복하기 위해 올바른 생활을합니다.
다양한 건강법이 있지만,
그 사람의 신체에 맞는지 맞지 않는가.
자신의 체질을 알고 자신에게 어떤 것을 판단합니다.
섬광으로 들었던 대로 하는 것은 위험.
계속 계속하면 다른 방향으로 가게 될 수도 있습니다.
그런 의미에서 딱 “좋은 가감”이 중요하네요.
더운 계절에 땀을 흘립니다.염분을 제대로 섭취합시다”
그리고 처음에는 원포인트 조언이있었습니다.
오늘의 메뉴는
일본식 스파게티 버섯 소스
양배추와 두유 수프
잡곡 고로케
말린 무의 아챠라 절임
그린 젤리5상품입니다.
차가워서 먹는 그린 젤리에서 잡았습니다.
미리 물에 담가 두었다.
한천 (플레이크 한천을 사용했습니다)을 냄비에 넣고 끓여 녹입니다.
젤리의 녹색 색상은 파슬리를 다듬고,
냄비에 젖은 천으로 짜냈습니다.
녹은 한천에 파슬리의 즙과
사과 주스를 넣고 금형에 흘려 식혔다.
말린 무의 아챠라 절임 아챠라는
스챠라카라든가 아챠라는 말을 연상한다
어쩐지 장난 같은 느낌으로,
성실한 정식 요리에 드문 네이밍이라고 생각하면,
"포르투갈어로 식초를 뿌린 요리입니다"
라고 후지이 선생님에게 가르쳐 납득.
집 근처에 '타베르나 아키오'라는
이탈리아 요리 레스토랑이 있고,
가게 주인에게 "이상한 이름이네요"라고 물으면
「타베르나는 그리스어로 식당입니다」
라는 이야기를 기억했습니다.
물에 담그고 되돌린 말린 무에,
찢어진 인삼, 다시마, 극단적으로 잘린 생강, 얇게 자른 레몬,
둥글게 된 고추 등을 더해, XNUMX잔 식초로 부드럽게 했습니다.
잡곡 고로케는 하룻밤 물에 담근 콩을 끓여서
화분으로 찢어졌습니다.
잡곡(보리, 여드름, 아와)을 끓인다.
그리고 양파 다진 조각을 볶아,
참마, 인삼, 연근을 뿌렸다.
이 모든 것을 공에 넣고
귓불의 단단함으로 성형하고 튀겼습니다.
양배추와 두유의 수프는
양파와 감자가 고구마를 거친 다진 조각으로 볶아 끓였다.
그것을 식힌 다음 믹서에 넣고,
냄비에 넣고 깎은 양배추와
한입 큰 썰어 튀긴 두유를 넣고 끓인다.
마지막으로 된 일본식 스파게티 버섯 소스는
양파, 인삼, 시메지 버섯, 말린 표고버섯을 자르고 찐 삶은.
거기에 국물을 넣고 끓인 다음
소금, 간장, 후춧가루로 맛을 곁들여 갈분으로 녹여 넣었습니다.
국산의 밀가루로 만들어진 스파게티는, 나가 담당.
책임 중대합니다.
아르덴테를 의식하고 조금 굳혀서 물을 끊었습니다.
여기까지는 좋았지만,
후지이 선생님에게 삶은 후 기름을 뿌리는 대신
끓는 물에 기름을 넣는 방법을 들었는데,
완전히 잊었습니다.그 취지를 신고하면,
"붙이지 않는 동안 접시에 분리하십시오".
김이 오르는 파스타에 갈분으로 녹을 붙일 생각이,
적었는지 생각했던 것보다 덜 쫓지 않는 소스를 걸었습니다.
이것은 수프 스파입니다.
5제품이라는 것과 사용하는 야채의 종류가 많았기 때문입니까?
테이블의 인원수가4사람이었기 때문인지,
조금 바쁘게 침착하지 않는 덜컹 거리는 느낌의 실습이었습니다.
완성된 요리를 깔끔하게 늘어놓으면
또 또 같은 테이블에서 배우는끼리의 아저씨가 한마디.
"이 요리를하면2500원은 잡을 수 없다.
이것에 와인에서도 붙이면, 너・・・」. 삼촌이 앞으로 열릴 예정입니다.
식당의 시뮬레이션이 머리에 떠있는 모습.
아챠라 절임을 한입 먹었을 때 앉아있는 여성
"아, 맛있어! 지금 오늘 밤 만들어라.쉬운 종려. 맥주에도 맞을 것 같아, 우후후」라고 말했습니다.
먹어 보면 확실히 파리 파리 한 식감과 깔끔한 느낌,
고추의 향신료도 듣고 처음 맛보는 감각이었습니다.
말하자면 이 요리는 불을 사용하지 않았습니다.
말린 무를 불을 넣지 않고 먹을 수 있다는 의외성에 놀랐습니다.
크림 고로케 스타일의 녹는 느낌이 맛있었습니다 잡곡 고로케.
깔끔하고 부드러운 단맛 양배추와 두유 수프.
맛은 좋지만,
역시 좀 더 토로미를 원했던 일본식 스파게티.
파슬리의 녹색이 아름다운 그린 젤리 디저트에서 마무리.
내츄럴 스위트의 부드러운 단맛이 매우 좋습니다.
오늘의 메뉴는 현미를 천천히 씹는 것이 아니라,
주식이 스파게티였기 때문에,
아무래도 먹는 속도가 빨라졌습니다.
최근 현미를100씹는 것이 즐겁고 맛있고 버릇이 있습니다.
