그런데 중급도 5회째가 되었습니다.이번에는 어떤 요리입니까? *** *** *** *** *** 어리석은 구름이 하늘을 덮고 있으며,
이 계절의 전형적인 날씨가 계속됩니다.
기온이 그리 높지 않은 것이 구원입니까?
그렇게 하고 있는 동안에, 다음주는 여름지를 맞이합니다.
마침내 하루가 길어지고 기뻐했지만,
이제 하강선을 따라가는 것이 녹슬지.
장마도 밝다7달 말에
나츠시를 가져올 수 없습니까?
... 부딪치다.
오늘의 담당은 후지이 미치요 선생님으로 두 번째입니다.
이번에도 강의로부터의 스타트입니다.
“계절에 맞춘 식생활이라는 테마입니다.
봄은 봄의 야채, 야생화, 산채로 겨울 동안 몸에 쌓였다.
오래된 기름과 독소를 내십시오.
음성이 강한 것이 많기 때문에 조리법과 과식에는 요주의입니다.
여름은 신맛을 이용해, 여름 야채로 신체를 식히고,
외기와의 조화를 취하기 쉽게 합니다.
그러나 현대는 여름이지만 에어컨 덕분에
식기 때문에 주의가 필요합니다.
가을은 겨울을 향해 몸을 따뜻하게 준비하고,
한발 앞으로 정돈해 둡니다.
겨울은 추위를 견디는 신체 만들기 때문에,
찌그러진 물건이나 뿌리채나 장난감을 받습니다」.
마크로 비오틱은 제철을 소중히 생각한다.
기본에 있는 것을 잘 이해할 수 있습니다.
계절에 맞는 편안한 몸으로
사는 라이프 스타일.
연중 세계의 음식이 넘치고 있기 때문에,
제철 야채는 뭔가를 배우고 싶은 것입니다.
글쎄, 오늘의 메뉴는
꿀이 들어간 밥,
팥 호박,
인삼 드레싱 샐러드,
참깨 소금,
히에 (잡곡의 드물다) 도넛.
"사슴 잡기로 유명한 하토 기입니다.
소화 기능을 높이고 이뇨 작용을 촉진하고
피부 미용 효과가 있고, 한약에도 사용되고 있습니다.
확실히 한방에서는 요쿠이닌이라는 호칭이었을 것입니다.
볶음밥이 들어있는 밥은 딱딱하기 때문에,
하룻밤 물에 담근 것을 사용했습니다.
현미의 10% 양의 꿀벌은담근 국물마다 넣습니다.
“팥 호박은 중요한 식양요리 중 하나입니다.
제대로 기억하십시오.
아프지 않은 분도 몸의 청소에,
달에2두 번 먹으면 좋네요."
사용하는 재료는 팥, 다시마, 호박과 소금.
작은 가위로 자르는 다시마
곳곳에 날지 않으려면,
가볍게 불로 넘치면 좋다고 가르쳤습니다.
다시마의 수분이 나오기 때문입니다.
과연, 과연.
호박은 씨만 취하고 면도 사용합니다.
팥이 끓여서 부드러워지면 소금을 넣고
한입 크기로 자른 호박을 넣었습니다.
뚜껑을 덮지 않고 물을 더하면서 오직
구츠 구츠 토 냄비에 끓여,
마무리는 국물을 남기고 불을 끄었습니다.
이 즙을 남기는 것이 정식 협회 스타일이라는 것입니다.
인삼 드레싱 샐러드는
인삼, 무를 잘라,
양배추는 소중히
빨리 목욕했습니다.
인삼을 헹구고 양파 다진 조각에 매실 식초를 넣고
(저온에서 압착한 향기가 적다) 참기름을 섞어,
드레싱했습니다.
히에 도넛은
건포도를 거친 다진 조각으로 자르고,
온수를 넣고 되돌립니다.
씻은 수염은 끓여서 찐다.
밀가루에 건포도, 볶은 수염을 넣고
나무 주걱으로 섞었습니다.물은 넣지 않습니다.
손에 붙지 않도록 조금 기름을 손에 바르고,
반지 모양으로 완성하고 기름으로 튀겼습니다.
"참깨 소금도 매우 중요하기 때문에
마지막으로 설명을 가져왔습니다.그 쪽이 머리에 남을 것입니다.
산화된 혈액을 중화하여 현미에 부족한 영양분을 보충합니다.”
마른 냄비에 구워서 부드럽게 한 소금을 넣고,
밀가루의 감촉이 되는 마리리기로 힘차게 닦습니다.
볶은 검은 참깨를 넣고,
이번에는 스리 코기의 무게만으로,
기도하는 기분으로 정중하게 합니다.
몸이 약한 사람에게 애정을 담아,
라는 의미라고 합니다.
「이렇게, 제대로 슬릴 수 있을까」
그리고 불안해질 정도로 가벼운 터치였습니다.
도중 오카다 교장이 오고 직전을 본다
행운의 기회를 얻었습니다.
경쾌한 리듬이 오랜 경력을 방불케 합니다.
같은 테이블에 여자가
「나, 교장의 직전 받았습니다」라고 조속한 어필.
"기계로 만든 상품과 달리,
완성은 아름답지 않을지도 모르지만,
맛은 전혀 다릅니다」라고 후지이 선생님.
즐거운 식사 시간입니다.
팥 호박을 입에 넣고 맛보십시오.
테이블 사람들과 얼굴을 맞추고 "맛있다.!"
라고 소리를 갖추어 말했습니다.
희미한 팥의 단맛과 짠맛
콤비네이션이라고 말할까요,
외식으로 이런 맛은 없네요.
호박도 달콤하다.
이렇게 맛있고 당뇨병에 좋다면,
병인식으로 계속하는 데 어려움이 없습니다.
기도하는 마음으로 만든 참깨 소금을 뿌려,
꿀벌 밥을 씹는다.
부드럽고 맛있고 몸에 좋을 것 같다.
어린 시절부터 훨씬 서투른 인삼이지만,
삼킨 인삼을 사용한 드레싱
인삼과 양배추에 넣은 샐러드는
다른 음식처럼 목구멍을 통과했습니다.
살짝 목욕 한 야채도 꽤 좋은 것이군요.
일본인은 전통적으로 원시 야채를 먹지 않았다고
그렇기 때문에 나름의 이유가 있겠지요.
히에 도넛도,
촉촉한 쫄깃한 느낌이 있고, 좀처럼 것입니다.
건포도의 단맛만으로 충분.
최근 시판의 생일 케이크를 받았습니다만,
조금 너무 달콤하다고 생각합니다.
항상 생각합니다만, 이 교실에서 받는 식사는,
왜 이렇게 맛있는 것일까요?
이것은 나만의 감상이 아닙니다.
교장의 「곡물의 일」을 테마로 한 강의를 들으면서,
작은 접시에 남은 참깨 소금을 조금씩 젓가락으로 잡고 맛보고 있으면,
너무 많은 맛에 전부 먹어 버려,
함께 배우는 삼촌에게 놀랐습니다. *** *** *** *** *** ***
