이제 꽃 씨앗을 뿌리려고 생각하는 오늘 요즘
그런데, 이번 Terry씨는 중급 2회째입니다.어떤 요리를 만들었습니까? *** *** *** *** *** *** 이번 달은 일의 돌아가, 근처를 흐른다 오오카와의 해안에 피는 만개 한 벚꽃길을
멍하니 바라보며 지내고 있었습니다만,
그 벚꽃도 이번 주 흩어졌습니다.
일순간의 사건이었던 것처럼 느낍니다.
계절은 순회,
지금은 신선한 라임 그린의 신록이 깨끗하고,
도시의 경치가 활기차게 느껴집니다.
도쿄에 살았을 때,
하라주쿠 오모테 산도의 느티나무 가로수
산책하는 것을 좋아했음을 기억합니다.
오늘은 중급 코스2회째입니다.
잠시만에 초급에서 함께했던 삼촌과 재회.
서로 만난 것 같아 기뻤고, 자주 환담했습니다.
담당하는 강사는 시마다 히로코 선생님.
정식 협회의 요리 교실에 몇 년 만에
컴백된 선생님입니다.
서두에 「초급・중급은,
나중에 될수록 '대단하다'고 실감합니다.
기본은 매우 중요합니다.
시간에 쫓기는 집이 아니라,
이 교실에서는 시간도 있고 동료도 있기 때문에,
차분히 즐겨 만들어 주세요”라고 말했습니다.
메뉴는
죽순과 글루텐의 혼합 밥,
튀김 두부,
히지키 연근,
미역과 말린 무의 두 잔 식초
の4상품입니다.
“히지키 연근은, 식양 요리의 상비채로,
매식 한젓가락씩 받고 싶은 것입니다.
킨피라 고보와 마찬가지로 소중한 요리입니다. "
와 시마다 선생님.
한 번에 완벽은 무리라고 말했습니다.
그만큼 안쪽이 깊다는 것이다.
히지키는 살짝 씻어 물에 넣고,
손톱으로 자를 정도로 되돌려,
연근은 자르고, 인삼은 자르고.
냄비를 가열하여 참기름을 넣고,
히지키를 볶아 물기가 없어지면,
연근을 볶아,
히지키의 물과 물을 히타히타에 넣고 끓여서,
약한 불로 만들어 인삼을 더했습니다.
그리고는 간장을 넣고 국물이 없어질 때까지 끓인다.
음, 이것만의 순서로 간단할 것 같습니다만,
어딘가에 뭔가
복잡하게 얽혀 오는 것이 있겠지요.
건물에는 떨어지는 뚜껑이라는 철칙대로 하고,
오로지 국물이 사라질 때까지 기다렸습니다.
그 대기 시간을 이용하여 강의가 이루어졌습니다.
정식(마크로비오틱)의 식사의 원칙으로서,
씹는 것의 중요성을 특히 강조하고 말했습니다.
배 XNUMX 분째로 이어져 뇌의 자극이 되고,
노망 방지, 다액이 많이 나오는 것에 의한
메리트 등 다채롭게 그 효용이 소개되었습니다.
조임의 말로는
"양은 질을 바꾼다."
어떤 몸에 좋든,
너무 먹으면 좋지 않다는 말을 들었습니다.
「사쿠라자와 선생님의 노래로 『잘 가라』라고 하는 것이 있습니다.
옛날에는 잘 합창했습니다.아시는 분 노래해 주세요」
라고, 중반 지명과 같이 나의 눈을 파악해 말했습니다.
지명과 어쩔 수 없는,
한 피부 벗기자.
여러분 앞에서 솔로로 노래했습니다.
"♪ 잘 먹어 먹는 것을
카메요 카메요 카메요 몸이 강해진다♪」
··· 조잡했습니다.
부드러운 학생들로부터
박수가 일어났다.
기다리고 기다린 식사 시간입니다.
따뜻한 시간에,
튀김 두부에 젓가락을 붙였습니다.
방금 막 무와 강아지에,
간장을 즙으로 뿌리고 따끈따끈 먹는다.
맛있다.
행복의 순간.
역시 심플 이즈 베스트네요.
조금 진한 눈에 양념
죽순과 글루텐을 섞은
현미 밥을 잘 씹어 먹습니다.
씹는 것의 중요성을 설득한 후이므로,
아무래도 의식하고 씹어 버립니다.
히지키 연근을 조금씩 입에 넣습니다.
확실히 몸에 좋을 것 같다.
이 요리는 칼슘이 가득하고,
임산부나 빈혈기미의 사람,
자란 자녀들에게 딱 맞는 요리라는 것입니다.
미역과 말린 무의 두잔 식초는
어느 쪽인가하면 식초의 물건은 서투르지만,
매우 맛있었습니다.
이것도 계절 탓인지,
몸이 원했는지,
여러가지 생각하게 됩니다.
지난 며칠, 조금 컨디션을 무너뜨리고,
거의 단식 할 수있을 때,
맛있게 식사 할 수있는 행복
시미지미 느끼면서 완식했습니다.
잔치까지 했다. 
