XNUMX월은 사주라고 합니다만, 협회도 연말을 향해 눈이 돌 정도?의 당황으로 매일이 지나가고 있습니다.음, 이번에는 테리의 초급 일기입니다.
추위를 잃지 않고 Terry와 같은 여러분의 교실에서 요리에 힘쓰고 있습니다.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 어제의 푸른 하늘과는 매우 변한 흐린 하늘.
이것에 북풍이 불면 한겨울의 정취입니다.
올해도 앞으로 불과.
이 시기가 되면 연내로 하는 것을 아무래도 이것이나 기억해,
기분이 좋지만 맛있습니다.
음, 요리 교실입니다.
전회는, 아무래도 일의 사정으로 참가할 수 없었기 때문에,
오랜만의 느낌이 있습니다.
오늘의 메뉴는
팥죽, (야채의) 물 없음 밥, 야채 튀김, 아와젠자이.
강사는 다케우치 이즈미 선생님.
「옛날에는 병인식의 이미지가 강했던 죽입니다만, 현대에서는 맛있는, 호화스러운 잔치」
라고 했습니다.죽은 요즘 입에 한 적이 없기 때문에 기대됩니다.
이번 조리 방법으로 놀란 것은 야채 튀김.
이른바 튀김천입니다.
보통은 밀가루를 물에 녹여 공구를 얽힙니다만,
오늘의 튀김은 우엉, 인삼, 세 번 콩
가늘게 자르고 공에 넣고
소금을 흔들어 잠시 두고 야채의 수분이 나오면,
직접 밀가루를 넣고 섞어 모양을 정돈하고 튀기는 방법입니다.
물도 사용하지 않고 옷도 남지 않는다, 게다가 간단이라는 대물!
조속히 “궁극의ECO하늘”이라고 명명했습니다.
어젯밤, 귀가가 늦어져 날짜가 바뀐 시간에 가볍게 식사를 해,
목욕에 잠기고 일기를 붙여 자고2시간이 지나면서
잠 부족도 어딘지 모르게 피로감이 남아 있던 신체에 팥죽이 딱.
목구멍을 지날 때마다 치유되는 듯한 감각이 섬세함과 스며들어 옵니다.
물없는 밥의 양파, 무, 인삼, 양배추의 소재 그 자체의 단맛에 넋.
무강을 얹고 한입으로 먹는 고소함ECO天.
디저트의 아와젠자이는, 약간의 밥 사탕과 잡곡의 단맛이 절묘했습니다.
아무래도 각 반 맛있게 완성된 것 같습니다.
마지막으로 타케우치 선생님이 마무리됩니다.
“여기서 배운 것입니다만, 정식 요리는 진짜로 제일, 소재가2차례입니다.
너무 소재를 너무 고집하지 않도록하십시오.
(얻기 어려운 것은, 나름대로 ...) "
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 연말 특유의 공개 요리 교실의 소식입니다! ! XNUMX월 XNUMX일·XNUMX일은 오세치 요리 교실을 개최. 정원에 아직 여유가 있기 때문에, 정식 음식에 관심이 있으시면 꼭 문의하십시오
자세한 내용은 ... https://www.macrobiotic.gr.jp/school/koukai/index.html
