매월 행해지고 있는 연구회(연수회로부터 조금 불러 이름이 바뀌었습니다)에서는, 그 달마다 테마가 있어, 이번은 8월 한창중이라고 하는 것으로, 「여름 야채의 조리에 대해」
생, 소금 삶은, 소금 없음 삶은, 소금 조림, 소금 없음 삶은, 소금 찜, 소금 없음 찜, 소금 구이, 소금 없음 구이, … 등등 다양한 조리법으로, 어떻게 여름 야채의 맛이 바뀌는지 큰 검증으로 했다
↑ 여름 야채의 칼륨과 나트륨에 대한 이야기를하는 노구치 선생님 
대기하는 대량의 여름 야채 ...
담당을 결정한 후, 교장 선생님, 베테랑 강사, 중견 강사 지도원, 신미 지도원, 전원 일제히 걸립니다. 
접수가 끝나면 각각 담당 조리를 합니다. 
요리 한 후에는 모두 먹고 비교했습니다.
그리고, 향토 요리의 코너에서는, 세고구치 선생님이 이세의 “분즙”과 “이세 우동”, 아사즈 선생님이 이즈모에게 전해지는 “우즈니”를 소개해 주셨습니다
이세와 이즈모, 하나님 연결입니다 ~
「분즙」은, 오봉의 때에 만드는, 여름 야채를 사용한 구이 많은 된장국, 이라고 하는 것.이 된장국을 만들고 조상을 맞이하여 공양한다고합니다.
호박, 나스, 삼도콩, 완두콩, 우엉, 곤약, 두부 등이 듬뿍 들어 있습니다. 
이세 우동은, 어부가 일중에 몇번이나 따뜻하게 다시 먹고 있었기 때문에, 문지르지 않는 부드러운~이동이 된 것 같다, 라고 하는 이야기도 받았습니다
이번에는 선생님 수제 냄새를 가져 왔습니다.그리고 이즈모의 「우즈 익혀」입니다. (선생님, 역광이 되어 버려서 죄송합니다…!
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무려, 음력 설날에 행해지는 「복신 축제」에 관련된 사람에게만 행동된다고 하는 요리, 라고 하는 것입니다
할레의 날 요리 만 있고 복어가 사용됩니다.
칸삐, 표고버섯, 복어, 그리고 밥 위에는 세리 토모미 김과 와사비… “이즈모쿠니풍 토기”에 등장하는 식재료 뿐이라고!가루로 썩은 국물로 먹습니다.
각지에서 계승되고 있는 「향토 요리」, 그 맛을 소중히 해 가고 싶네요
