初めてでも簡単！ 梅干し教室 開催
2026年6月20日、【初めてでも簡単！ 梅干し教室】を開催しました。
今回は22名の方にご参加いただき、梅干しづくりはもちろん、梅の効能や梅酢の使い方などについて学びを深めました。
その後の試食では、手作り梅干しを使った混ぜご飯おにぎりなどもお楽しみいただきました。
早めに教室にお越しいただいた方から梅を洗い、それぞれ丁寧に水気を拭き取った後、竹串でひとつひとつヘタを取っていきます。
次にホワイトリカーを梅全体にふるった後、塩がまんべんなく行き渡るようボウルを揺すりながら梅と塩をしっかりと混ぜ合わせ、消毒した容器に入れて重石をのせれば、下漬け完成です！
2〜3日ほどで梅酢が上がってきたら、塩もみした赤紫蘇を加えじっくり待ち、土用の丑の日を目安に天日干しします。
ご参加の皆さま、持ち帰られた梅干しをぜひお家で美味しく仕上げてあげてくださいね。
ご参加いただいた皆様からは
「料理本だけでは学べない、いろいろなことを学べてよかった。」
「“簡単さ”“シンプルさ”を知れた。」「意外と簡単につくれてびっくりした！」
「コツがつかめました！ 来年にまた生かそうと思います。」
などたくさんの声をいただきました。
今回は梅干しを漬けるのが初めてという方も多く、皆さまから積極的にご質問をいただき、大変活気あふれる教室となりました。
正食協会では、梅干し教室やお味噌教室など、季節の手仕事教室を今後も開催してまいります。
ご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました。
次回の教室開催情報は、ホームページおよびSNSにてご案内いたします。
ぜひお気軽にご参加ください。
事務局 秋山
